المملكة العربية السعودية (bbabo.net) ، - دبي: احتل مؤلف كتاب طبخ إيراني سوداني مركز الصدارة بين المتحدثين الضيوف في مهرجان أدبي دولي يقام في الإمارات العربية المتحدة.
تشارك زهرة عبد الله يوم السبت في ندوة مهرجان طيران الإمارات للآداب بعنوان "طهي الكلاسيكيات - الحريات الإبداعية" في الحبتور سيتي بدبي.
قالت: الطعام حنين. إنه لا يُنسى. إنها أبسط وأسهل طريقة لجلب الأشخاص إلى طاولة وخلق ذكريات رائعة ".
وسينضم إليها الدكتور روبي أوجلا ، مؤلف كتاب "The Doctor’s Kitchen" و "Eat to Beat Illness" في صحيفة Sunday Times ، ومؤخراً "Doctor’s Kitchen 3-2-1".
وقالت لموقع bbabo.net: "أنا متحمسة للغاية لمشاركة المسرح مع د. روبي أوجلة وإجراء محادثة حول تغيير الوصفات التقليدية للمائدة الحديثة والمراعية للصحة".
أضاف رائد الأعمال والمؤثر على وسائل التواصل الاجتماعي: "لطالما كان الطهي عملية حنين إلى الماضي للتواصل مع جذوري ومنفذًا إبداعيًا لتطوير وصفات جديدة وحديثة تجعل الطهي متاحًا".
بدأت رحلة فن الطهي لمؤلفة "Cooking with Zahra" مع مدونتها على الإنترنت في عام 2010 وبعد فترة وجيزة قدمت عروضها الخاصة في الطهي على MBC3 واستضافت الموسم الرابع من الفيلم الوثائقي عن الطعام والسفر "Maggi Diaries" على قناة MBC1.
كطفلة ثقافة ثالثة ، قالت عبد الله إنها كافحت دائمًا للعثور على هويتها.
ولدت في لندن وترعرعت في فانكوفر وعشت في الرياض والخرطوم وأثينا ولندن. لم أكن شرقيًا ولا غربيًا ، ولم أكن تقليديًا جدًا ولا حديثًا للغاية. لطالما أحببت العيش على السياج ، في الوسط ، من جميع الأقطاب المختلفة.
"الوصفات التي أشاركها هي احتفال بنظام القيم هذا. إنه حقًا احتفال واحترام للتقاليد والحداثة ، فضلاً عن الثقافة الشرقية والغربية والطعام ".
كتاب طبخ عبد الله عبارة عن مجموعة من بعض الوصفات المفضلة لديها. لكن طبقها المفضل هو الدجاج والفريكة.
قالت: "أحب هذه الوصفة لأنني أشعر حقًا أنها تمثلني أكثر من غيرها. أنا نصف إيراني ، وزوجي أردني ، ونكهات ومكونات هذه الوصفة تزاوج بين الثقافتين. إنها في جوهرها وصفة تقليدية يتم إعدادها بطريقة حديثة وبسيطة ".
وأشار عبد الله إلى أن الطعام كان وسيلة رائعة "لتذكر ذكريات القلب الدافئة".
لطالما كان عالم الطهي جانبًا مهمًا في حياتها. تمنحها بعض الروائح والنكهات والوصفات والتقاليد الذكريات المريحة والحنين إلى الماضي. وأضافت أن "الطعام هو أيضًا تعبير عن الحب".
"أود أن أرى المزيد من مؤلفي كتب الطبخ الإقليميين يتم الاحتفال بهم على الصعيدين الإقليمي والدولي. هناك العديد من الطهاة والطهاة الملهمين والموهوبين الذين لا يملكون المنصة اللازمة لنشر أعمالهم. من النادر جدًا مقابلة مؤلف كتاب طبخ إقليمي لم يتم نشره بنفسه. يمكن أن يكون الاستثمار في تأليف كتاب مكلفًا للغاية وبالتالي محدودًا ".
قالت إن الطهاة القادمين يجب أن يؤمنوا بأنفسهم. "الاتساق هو المفتاح في كل ما تفعله ، لأنه من خلال عملية التجربة والخطأ والجولات المتعددة من التعديلات ، تتشكل تحفتك الفنية بشكل تدريجي."
bbabo.Net