سوق النبيذ متقلبة وتلعب تقاليد العديد من البلدان الكبيرة ، المحمية بموجب اللوائح ، دورًا كبيرًا. قال ذلك منتج النبيذ من Aytos Katerina Dimitrova. لقد كانت تزرع الكروم العضوي بالقرب من Aytos منذ سنوات ، وتنتج الآن النبيذ العضوي.

وفقًا لديميتروفا ، فإن الخمور البلغارية ذات جودة عالية وليست أدنى من النماذج العالمية.

"من الصعب الدخول إلى مثل هذه الأسواق. مقارنة ببلدان النبيذ الراسخة ، ليس فقط من أوروبا. هناك الكثير من المنافسة على النبيذ عالي الجودة. نحن دولة صغيرة ، لقد تم تدمير تقاليدنا على مر السنين. لمحاربة مثل هذه المنافسة من بلدان النبيذ الراسخة لعدة قرون ".

هناك حاجة إلى استراتيجية مشتركة لقطاع النبيذ. أشارت إلى ذلك دانييلا ستاماتوفا ، عالمة الخمور في Wine Cellar في بوموري.

"إن الافتقار إلى مثل هذه الاستراتيجية هو الذي يعيق تطوير هذه الصناعة ولا ينبغي أن يكون تطورًا جزئيًا ، عامًا بعد عام. يجب أن تكون هناك استراتيجية واضحة ومرئية. يجب أن يكون الجميع سفراء ليس فقط للنبيذ البلغاري ، ولكن البلغارية يجب تضمين قطاع النبيذ في هذه الإستراتيجية ، لأنه مستنفد.

مع سعر التنقيب للعام الماضي بين 50 و 60 ستوتينكي ، لا يستطيع مزارعو الكروم تقديم تنازلات ، مما يؤدي إلى حل وسط مع الجودة ".

على الرغم من أن النبيذ البلغاري يحتل جزءًا صغيرًا جدًا من السوق الدولية ، إلا أن دانييلا ستاماتوفا مصرة على أن الإنتاج المحلي في مستوى جيد جدًا.

bbabo.Net