لا لحوم ولا سمك ولا حليب ولا بيض: كان ذلك شهر كانون الثاني (يناير) بالنسبة إلى جان ويليز ، النائب الفيدرالي السابق المنتسب حاليًا إلى حزب العمال (حزب العمال).

قبل جان التحدي من فيجانشواري (عبارة عن كلمات "نباتي" و "جانيرو" بالإنجليزية) ، وهي منظمة غير ربحية ذات حضور دولي ، وكانت مدعومة بوصفات سهلة وخطط وجبات ونصائح لدعم النباتيين لمدة 31 يومًا .

أجرى العمود مقابلة مع Wyllys لمعرفة دوافعه للانضمام إلى شهر نباتي ، والتحديات والنتائج الرئيسية التي توصل إليها ، والبعد السياسي للنباتية من وجهة نظره.

ما الذي دفعك لتصبح نباتيًا لمدة شهر؟ / b

كنت أرغب في مواجهة هذا التحدي لفترة طويلة. اهتمامي الأول بالعالم هو القضاء على الجوع. لا أريد إيصال الرسالة إلى الناس بأن كونك نباتيًا أمر سهل. يمكنني اليوم اختيار ما أتناوله ، بينما يبحث الناس عن طعامهم في سلة المهملات. أنا أعرف شعور الجوع. تم إجراء هذا التحدي دون أن أغفل عن اهتمامي الأكبر ، وهو القضاء على الجوع في العالم.

كما أن المشاركة تتعلق باهتمامي بصحة الكوكب. إذا كان هناك المزيد من الأشخاص النباتيين في العالم ، فسيكون هناك طلب أقل على اللحوم في العالم ، وسيكون هناك عدد أقل من مزارع فول الصويا ، وعدد أقل من المزارع الكبيرة ومواقع تكاثر الصناعات الغذائية ، وبالتالي المزيد من الاستدامة على هذا الكوكب.

ينظر البعض إلى النزعة النباتية على أنها حركة نخبوية ، على الرغم من أن لدينا اليوم في البرازيل العديد من الأشخاص على الأطراف الذين يقومون بأعمال التشدد ونشاط النباتيين الشعبيين. هل تعتقد أنه من المهم للدولة أن يكون لديها سياسات عامة لضمان المزيد من وجبات الخضار بنسبة 100٪ للسكان؟ / b

أتفق تمامًا ، لهذا السبب عندما انضممت إلى حزب العمال ، قدمت للولا بعض التحديات التي نحتاج إلى العمل عليها في عملية إعادة بناء البرازيل. أحد هذه التحديات هو قضية تغير المناخ واستدامة الكوكب. يتضمن هذا التحدي تعديل خطاب لولا حول اللحوم.

لولا هو مرشح يتحدث كثيرًا عن البيكانا ، في حفل الشواء يوم الأحد ، عن هذه الذكرى التي يمكن أن يأكلها الشعب البرازيلي من اللحوم. أفهم ما يعنيه ، إنه يتحدث عن ذاكرة اجتماعية للازدهار ، وقت لم يعد فيه جوع في البرازيل ، وكان الناس يستطيعون أكل اللحوم.

لن يكون من السهل عليه التغيير ، ولا إقناع الناس بهذا التغيير ، بل يجب أن يكون تدريجياً ومن خلال السياسات العامة. يجب أن تكون الوجبات في المدارس العامة متوازنة مع الأطعمة ذات الأصل النباتي ، ويجب دعم الزراعة الأسرية في إنتاج هذه الأطعمة ، جنبًا إلى جنب مع سياسات الحد من استخدام المبيدات. لدينا بالفعل نماذج ناجحة في هذا الصدد ، مثل التعاونية MST ، التي تنتج الأرز العضوي ، على سبيل المثال. لكن الناس بحاجة إلى التخلص من اللحوم باسم نظام غذائي آخر ، نظام غذائي أكثر استدامة.

من الممكن أن تكون نباتيًا وأن تكون رخيصًا. بالنسبة لي ، أصبح الأمر مكلفًا عندما بحثت عن التطبيق العملي وذهبت لشراء الطعام الجاهز للأكل. لكن عندما أطبخ ما أكلته ، كان أرخص بكثير.

س / b عندما نذهب إلى المطبخ في المنزل ، يصبح الوصول إليه متاحًا ، لكن عندما نأكل بالخارج ، أتفق معك ، فقد يكون الأمر صعبًا للغاية. / b

لها شيء وهمي وانعكاس. الفقراء الذين عاشوا في أطراف هجينة مثلي ، بين الريف والحضر ، مارسوا ، دون أن يسموا أي اسم ، نمط نباتي بيضوي دون أن يدركوا ذلك. هؤلاء الناس يمارسون الأكل الصحي دون أن يدركوا ذلك.

ومن ثم ، عندما تنظم صناعة الأغذية نفسها بطريقة ثقيلة للغاية ، مع الأطعمة السريعة والدعاية الكاملة للأطعمة الصناعية ، فإن هذا يغري الناس. أدت قوة الاستهلاك الكثير من الناس إلى الالتزام بهذا النظام الغذائي غير الصحي. الفصل الذي نسميه الآن C عادات صحية مهجورة ، بينما بدأ الجزء العلوي من الهرم في تبني نظام غذائي صحي.

ثم هناك ارتباط بين المشاهير والصحة ، والنباتيين ، وارتباط كامل لهذا السلوك مع الطبقة العليا ، وفكرة أن العيش بهذه الطريقة يكلف أكثر ، لكن لا ، ليس كذلك.

إذا كان هناك إصلاح زراعي ، إذا تم ترسيم أراضي الشعوب الأصلية و quilombolas واحترامها والاعتراف بها ، لكان لدينا زراعة عائلية وخالية من المبيدات الحشرية على هذه الأراضي ، وبالتالي ، سيكون لدى هؤلاء الأشخاص نظام غذائي صحي. لكن ، في الوقت الحالي ، هذا غير موجود ، نحن نكافح ضد الاستيلاء على الأراضي من قبل الأعمال التجارية الزراعية ، والتي تروج للزراعة الأحادية التي تهدف إلى إطعام الأبقار والخنازير ، وليس الناس.

هل تنظر إلى النباتية على أنها عمل سياسي؟ / bالنزعة النباتية اليوم هي في الأساس فعل سياسي. سيتوقف الأمر عندما نجعل طريقة الحياة هذه أكثر شعريًا وأكثر شعبية. عندما نتغلب على الجوع. بل من المهم التغلب على الجوع. بعبارة أخرى ، إذا تم الترويج للنزعة النباتية ، ومعها سياسات الإصلاح الزراعي ، وحقوق الأرض ، والزراعة الأسرية ، والإعانات المقدمة للمزارعين الأسريين ، فإن قضية الجوع ستحل.

تم حل قضية الجوع وكذلك قضية الأمراض التي تهدد البشرية. يمكن للنباتيين أن يوقفوا الأوبئة مثل فيروس كورونا ، إنه الاعتراف بوجود أنواع أخرى وأننا لسنا بحاجة لغزو مساحتها. لا يمكننا أن ننسى: لقد انتقل الفيروس التاجي من نوع حيواني إلى الجنس البشري.

وحدث ذلك فقط لأننا نربي الحيوانات للذبح والاستهلاك البشري على نطاق واسع. / b

كانت الحداثة الغربية فورة كبيرة ، ونعتقد أن الموارد لن تنفد ، وأن الأنواع كانت هناك من أجل التمتع بها. وأيام هذه الحفلة معدودة ، إما لأنها تنتهي أو ينتهي الكوكب.

كانت أسبابي للانضمام إلى [التحدي النباتي] هي الدفاع عن كوكب ومستقبل ليس لديّ أطفال. لكنني لا أجبر أي شخص على القيام بهذا التحدي. إذا كان هذا حافزًا لشخص ما ، فهذا رائع ، لكنني لا أريد الدخول في قتال مع أي شخص.

كيف ساعدك النباتي؟ / b

في البداية حصلت على معلومات حول ماهية النظام النباتي ، لأن هناك الكثير من الخلط بين النباتيين والنباتيين ولم أكن أعرف كل الاختلافات بنفسي. تلقيت أيضًا نصائح من مواقع الويب والوصفات. سأتابع معهم بعد انتهاء التحدي ، وسأحاول توسيع نطاق النظام النباتي ، ولا أعرف ما إذا كنت سأفعل ذلك ، لكنني سأبذل قصارى جهدي. لكن إذا انزلقت ، لا أريد أن أعاني. إنها أيضًا تجربة تعليمية وتفكيك ، مثل تفكيك العنصرية ورهاب المثلية الجنسية والرجولية.

ما هي النصائح التي يمكنك تقديمها لأولئك الذين يريدون أيضًا الانتقال نحو النباتية؟ / b

النصيحة الأولى هي التوقف عن تناول اللحوم الحمراء واستبدالها بالأطعمة النباتية التي تحتوي على البروتين.

ثم توقفوا عن البيض والحليب ، وهو الأمر الأصعب لأنهم أحيانًا يكونون في الكعك والخبز ونحوه دون أن نتذكره.

أخيرًا ، خصص جزءًا من حياتك للتفكير في الطعام. تلعب الولايات المتحدة دورًا كبيرًا جدًا في تعليمنا الغذائي السيئ ، فالسكان يأكلون وكأنك تملأ سيارة ، دون التفكير في ما تأكله. ويجب التفكير في الطعام. أعتقد أن النظام النباتي يسمح لك بالتفكير فيما تأكله والتفكير في الطعام نفسه.

اعترفت جين في وقت مبكر من المحادثة بأنها أكلت بيضة مسلوقة جيدًا في منتصف الشهر ، في وقت لم يتبق فيه شيء في الثلاجة. وأنها ذهبت للتسوق ومعها حقيبة جلدية. لا بأس يا جين! يحتاج العالم حقًا إلى المزيد من الأشخاص الذين يمارسون "نباتية غير كاملة" مثلك ، أو بالأحرى ، نباتية محتملة.

تتوفر الموارد النباتية مجانًا على مدار العام على veganuary.com مع النصيحة والدعم لتجربة نظام غذائي نباتي.

bbabo.Net