يمكن أن تتطور الخلايا السرطانية تحت تأثير العديد من العوامل ، بما في ذلك سوء التغذية. في الوقت نفسه ، غالبًا ما تتعارض البيانات المتعلقة بالمنتجات المفيدة مع بعضها البعض. لذلك ، وجد العلماء أن بذور عباد الشمس ، التي تعتبر صحية ، يمكن أن تضر الجسم أيضًا ، وفقًا لصحيفة ديلي إكسبرس.
تعتبر بذور عباد الشمس مفيدة بسبب التركيز العالي لفيتامين E الذي يلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا من التلف. يعتقد على نطاق واسع أنها مفيدة لمرضى السرطان. لقد أثبت العلماء أن مثل هذه البذور لها تأثير مفيد حقًا في مكافحة سرطان القولون والبروستاتا والثدي.
لكن بعض المواد الموجودة في بذور عباد الشمس ضارة بالصحة. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل باحثين في جامعة ميشيغان الأمريكية. وأكدوا وجود بذور الأفلاتوكسين ، وهي واحدة من أقوى المواد المسرطنة المعروفة التي تسبب تطور سرطان الكبد. استخدامها المنتظم يؤدي إلى سرطان الكبد.
يتم إنتاج الأفلاتوكسينات عن طريق فطر Aspergillus ، ويمكن أن تؤثر أيضًا على حبات الذرة والمكسرات - الفول السوداني والفستق واللوز.
لقد وجد العلماء أنه في كثير من الأحيان توجد مستويات عالية من الأفلاتوكسين في المنتجات التي تزرع في تنزانيا. في 2014-2015 ، كانت 60٪ تقريبًا من عينات البذور ملوثة بالأفلاتوكسين هناك. ويلاحظ أيضًا أنه بسبب التأثير المستمر للأفلاتوكسين على الجسم حول العالم ، يموت ما يقرب من 25-155 ألف شخص كل عام.
لا ينصح الباحثون بزيت عباد الشمس للنساء المصابات بسرطان الثدي بسبب محتواه العالي من أحماض أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة. ثبت أيضًا أن زيت عباد الشمس ، مثله مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية وحمض اللينوليك ، يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
bbabo.Net