Səudiyyə Ərəbistanı (bbabo.net), - DUBAY: İranlı sudanlı yemək kitabı müəllifi BƏƏ-də keçirilən beynəlxalq ədəbiyyat festivalında qonaqlar arasında mərkəzi yer tutur.
Zəhra Abdalla şənbə günü Dubayın Əl Habtoor şəhərində Emirates Hava Yolları Ədəbiyyat Festivalının "Klassikləri bişirmək - Yaradıcı Azadlıqlar" adlı çıxışında iştirak edəcək.
O dedi: “Yemək nostaljidir. Bu yaddaqalandır. Bu, insanları süfrəyə gətirməyin və heyrətamiz xatirələr yaratmağın ən sadə və asan yoludur”.
O, Sunday Times-ın ən çox satılan “Həkim mətbəxi”, “Xəstəliyi məğlub etmək üçün yeyin” və ən son “Həkim mətbəxi 3-2-1” kitablarının müəllifi Dr. Rupy Aujla ilə birlikdə olacaq.
"Mən Dr. Rupy Aujla ilə səhnəni bölüşməkdən və müasir və sağlamlığa diqqət yetirən masa üçün ənənəvi reseptləri dəyişdirmək haqqında söhbət etməkdən çox həyəcanlanıram" dedi o bbabo.net -ə.
"Yemək bişirmək həmişə mənim köklərimlə əlaqə qurmaq üçün nostalji bir proses olub və yemək bişirməyi əlçatan edən yeni və müasir reseptlər hazırlamaq üçün yaradıcı bir çıxış yolu olub" deyə sahibkar və sosial media təsirçisi əlavə edib.
“Zəhra ilə yemək” müəllifinin kulinariya səyahəti 2010-cu ildə onlayn bloqundan başlayıb və tezliklə MBC3-də öz kulinariya şoularını təqdim etdikdən və MBC1-də “Maggi Diaries” adlı yemək və səyahət sənədli filminin dördüncü mövsümünə ev sahibliyi etdi.
Üçüncü bir mədəniyyət uşağı olaraq, Abdalla həmişə şəxsiyyətini tapmaq üçün mübarizə apardığını söylədi.
“Mən Londonda anadan olmuşam, Vankuverdə böyümüşəm və Ər-Riyad, Xartum, Afina və Londonda yaşamışam. Mən nə şərqli, nə də qərbli idim, nə çox ənənəvi, nə də çox müasir idim. Mən həmişə hasarın üstündə, müxtəlif qütblərin ortasında yaşamağı xoşlayırdım.
“Bölüşdüyüm reseptlər bu dəyər sisteminin təntənəsidir. Bu, həqiqətən də ənənə və müasirliyə, eləcə də Şərq və Qərb mədəniyyətinə və yeməklərinə hörmət və təntənədir”.
Abdallanın yemək kitabı onun sevimli reseptlərindən bəzilərinin toplusudur. Amma onun ən çox bəyəndiyi yeməyi bir qazan zəfəranlı toyuq və frikehdir.
O dedi: “Mən bu resepti sevirəm, çünki həqiqətən də onun məni ən çox təmsil etdiyini hiss edirəm. Mən yarı iranlıyam, ərim iordaniyalıdır və bu reseptin ləzzətləri və inqrediyentləri hər iki mədəniyyətin nikahıdır. Əslində bu, müasir və sadə şəkildə hazırlanmış ənənəvi reseptdir”.
Abdalla, yeməyin "ürək istiləşdirən xatirələri xatırlamaq üçün" gözəl bir vasitə olduğuna diqqət çəkdi.
Kulinariya dünyası həmişə onun həyatının vacib bir sahəsi olub. Müəyyən qoxular, ləzzətlər, reseptlər və ənənələr ona təsəlliverici və nostalji xatirələr bəxş edir. "Yemək həm də sevginin ifadəsidir" dedi.
“Mən çox istərdim ki, daha çox regional yemək kitabı müəllifləri həm regional, həm də beynəlxalq səviyyədə qeyd olunsun. Çoxlu ruhlandırıcı və istedadlı aşpazlar və aşpazlar var ki, onların işlərini dərc etmək üçün lazımi platforması yoxdur. Özünü nəşr etməyən regional yemək kitabı müəllifinə rast gəlmək çox nadirdir. Kitab yazmaq üçün sərmayə kifayət qədər bahalı və buna görə də məhdudlaşdırıcı ola bilər.”
O, gələcək aşpazların özlərinə inanmalı olduqlarını söylədi. "Ardıcıllıq etdiyiniz hər şeyin açarıdır, çünki sınaq və səhvlər və çoxsaylı redaktələr zamanı şah əsəriniz tədricən formalaşır."
bbabo.Net