Rusiya (bbabo.net) - Norveçdə yerli çaylardakı balıqların keyfiyyətini öyrəndikdən sonra belə qənaətə gəliblər ki, Rusiyadan oraya gətirilən "çoxlu çəhrayı qızılbalıqların nifrət etdiyi" balıq nəinki dadlıdır, həm də gətirməyə qadirdir. balıqçılar üçün maddi fayda. Bu barədə NRK portalı yazır.
Son illərdə, adətən Sakit okean və ya rus qızılbalığı adlandırılan çəhrayı qızılbalıq Norveç sahillərində daha çox yayılmışdır. Keçən yay orada kürü tökməyə gedən çəhrayı qızılbalığın bütün sürüləri görüldü. Alimlər Norveçin vəhşi qızılbalıq əhalisinin buna görə əziyyət çəkəcəyindən qorxurdular, bununla əlaqədar olaraq, yumurtlamadan əvvəl mümkün qədər çox çəhrayı qızılbalıq tutdular.
Bunun fonunda Norveç Qida, Balıqçılıq və Su Təsərrüfatı Tədqiqatları İnstitutu - Nofima - ilk dəfə olaraq çəhrayı qızılbalığın xüsusiyyətlərini - aromasını, teksturasını, yağ tərkibini, rəngini, həmçinin bir hissəsi hisə verilmiş və hisə verilmiş filetonun özünü araşdırdı. digər hissəsi isə saxlanmağa göndərilib. Nofima-dan Thorbjørn Thobiassen, "Çəhrayı qızılbalıq çox yüksək keyfiyyətə malikdir, bu, super qidalı balıqdır. O, suda yetişdirilən qızılbalıqdan daha çox qızılbalıq, kömür və alabalığa bənzəyir" dedi.
İnstitut hesab edir ki, çəhrayı qızılbalığın iki illik qısa ömür dövrü balıqda toksinlərin yığılmasına mane olur və onun həm də yüksək tələbat olan zərif cüyü var, baş elmi işçi Sten Siikavuopio bildirib. Jurnalistlərin “Norveç təbiətinə zərərli balıqları reklam etməyin məqsədəuyğundurmu” sualına Tobiassen cavab verib ki, “balıqlar artıq bizim sularımızdadır” və onlar “iş yerlərinin yaradılması və iqtisadi fayda üçün qiymətli mənbəyə” çevrilə bilərlər. Siikavuopio əlavə etdi ki, “arzuolunmaz növlərin ehtiyatla məhv edilməsi” üçün yalnız balıqçılıq aləti icad etmək lazım idi.
Çəhrayı qızılbalıq Sakit Okeanın şimalında rast gəlinir və 1960-cı illərdən etibarən Rusiyanın Kola yarımadası bölgəsindən Norveç sularında yayılmağa başlayıb. Çəhrayı qızılbalığın qəribə illərdə kürü tökdüyü məlumdur və 2021-ci ildə onların çoxu var idi, buna görə də onlara diqqət artdı. Əhalinin sayının kəskin artması 2017-ci ildə, onların sayı bir neçə yüz balıqdan 11 000-ə çatanda baş verdi.
bbabo.Net