Rusiya (bbabo.net), - Sərt pendirlər məhsullar arasında kalsium tərkibinə görə layiqincə lider sayılır. Bütün növlərdən sağlamlıq üçün lazım olan bu elementin miqdarına görə mütləq çempion Parmesan pendiridir. 100 qramda 1300 milliqram kalsium var - bu, gündəlik tələbatdan çoxdur.
Digər növlərə gəlincə, Rospotrebnadzorun Orenburq vilayəti üzrə idarəsinin verdiyi məlumata görə, 100 qramlıq rus, holland və Poşexonski, eləcə də İsveçrə pendirlərinin tərkibində 1000 milliqram kalsium, 24-26 qram protein və 0,8-1 var. mikroqram vitamin D. Beləliklə, 100 qram pendiri udaraq, bədən gündəlik kalsiuma olan pəhriz ehtiyacını tamamilə bağlayacaq və D vitamininin gündəlik tələbatının onda birini alacaq.
Bu qiymətli məhsulun tərkibinə görə məhsulların reytinqində ikinci, üçüncü və dördüncü yerləri küncüt toxumu (100 qramda 780 milliqram kalsium), sardina (380 milliqram) və paxlalılar (soyada 240 milliqram, lobya və noxudda 194 milliqram) tutur. müvafiq olaraq mineral.
Amma qida rasionunda kalsiumun da əsas mənbəyi hesab edilən kəsmik və süd məhsulları yalnız beşinci sıranı tutur. 100 qram süd, kəsmik və kefirdə kalsiumun miqdarı eynidir - 120 milliqram. Lakin süddən olan kalsium laktoza sayəsində yaxşı sorulur və zülal ən yüksək udma əmsalı - 1,0-dır.
Xatırladaq ki, Rospotrebnadzor normalarına görə, böyüklər üçün gündəlik kalsium qəbulu 1000 milliqramdır. 60 yaşdan yuxarı insanlar üçün bu rəqəm gündə 1200 milliqramdan daha yüksəkdir. Nəzərə almaq lazımdır ki, kalsiumun mənimsənilməsi üçün digər qidalar lazımdır: zülal və vitamin D. Onlarsız insan, normaya uyğun olaraq istehlak etsə belə, kalsium çatışmazlığından əziyyət çəkə bilər.
Kalsium sümük sağlamlığı üçün vacibdir və onun kifayət qədər alınması sınıq və osteoporoz riskini azaltmağa kömək edir. Bundan əlavə, o, qan damarlarının daralma və rahatlamasında, həmçinin əzələlərin daralma proseslərində, sinir impulslarının ötürülməsində və hormonların ifrazında iştirak edir.
bbabo.Net