Orqanizm üçün faydası baxımından bitki yağları şərti olaraq iki növə bölünür - faydalı, qida maddələri ilə zəngin və ürək və damarlara zərəri olmayan və zərərli. Sonunculara qida istehsalında məşhur olan palma yağı daxildir. Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, o, doymuş yağ ailəsinin üzvüdür, buna görə də o, "pis xolesterin" - aşağı sıxlıqlı lipoprotein səviyyəsini artırır. Onlar, öz növbəsində, ürək-damar sistemi üçün təhlükəlidir, damarlarda xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə kömək edir və potensial olaraq infarkt və vuruşun inkişafına səbəb ola bilər.

Başqa bir şey yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər, "yaxşı xolesterin", onlar bədən üçün lazımdır. Onlar doymamış yağlarda olur və xroniki qan dövranı problemlərinin inkişaf riskini azaltmağa kömək edir.

Zeytun yağının sağlam doymamış yağlardan biri olduğuna inanılır. Və dietoloqların fikrincə, bu doğrudur. Təəccüblü deyil ki, zeytun yağı Aralıq dənizi pəhrizinə daxildir, bu da tez-tez ən faydalı qida sistemlərinin reytinqinə rəhbərlik edir. Bununla belə, orqanizmə daha da faydalı təsir göstərən bitki yağları var, EatThisNotThat saytı ixtisaslaşdırılmış nəşrlərdəki tədqiqat nəşrlərinə istinadən yazır.

Beləliklə, materialda deyilir ki, xolesterolu azaltmaq baxımından və ümumiyyətlə ümumi fayda zeytun yağı, toxum yağı - günəbaxan, kətan toxumu, kolzadan daha yaxşıdır. Müəlliflər ümumiyyətlə yemək hazırlayarkən məhz belə yağlardan istifadə qaydasına riayət etməyi və onları doymuş yağların potensial zərərli nümayəndəsi olan kərə yağı ilə əvəz etməyə çalışmağı tövsiyə edirlər.

Kokos yağı kimi bir sıra məhsullarda tapılan orta zəncirli trigliseridlərə malik olan MCT yağı da bütün dünyada dietoloqlar arasında dəb halını alır. Bununla belə, bu yeni pəhriz əlavəsi ilə diqqətli olmaq və onu mülayim şəkildə istifadə etmək lazımdır.

bbabo.Net