Rusiya (bbabo.net), - 23 və 24 mart 2022-ci il tarixlərində Budapeştdə dünyanın əsas kulinariya müsabiqəsi Bocuse d'Or-un Avropa kontinental mərhələsi keçiriləcək. Rusiyadan olan komanda da finala vəsiqə uğrunda mübarizə aparacaq - aşpazlarımız seçmə mərhələnin 20 yarımfinalçısının siyahısına daxil ediliblər.

Rusiyanı Krasnoyarsk qastronomiya ustaları təmsil edəcəklər: Rusiyanın Paul Bocuse İnstitutundan Sibir Federal Universitetinin Ali Qastronomiya Məktəbinin baş müəllimi Sergey Ternov və həmin universitetin 3-cü kurs tələbəsi Anna Başlıqova. Lakin onların məşqçisi 2018-ci ildə Turində Avropa yarımfinalında çıxış etmiş Krasnodardan olan restorançı və aşpaz Andrey Matyuxa olacaq. Qısa müddətdə kulinariya mütəxəssisləri ənənəvi Sibir yeməklərini və yüksək mətbəxin prinsiplərini birləşdirən resept tapa bildilər.

Krasnoyarsk vilayət hökuməti də Krasnoyarsk kulinariya mütəxəssislərinin uğurlarından xəbərdardır, burada dəstək verəcəklərini vəd etdilər. "Krasnoyarsk aşpazlarının sənəti bölgəyə turist axını cəlb edir, ona görə də təmsilçilərimizin beynəlxalq "Bocuse d'Or" müsabiqəsinin iştirakçıları arasında görünməsi təbii nəticədir. Əminəm ki, komanda belə yüksək səviyyədə uğurla çıxış edəcək - və Krasnoyarsk diyarı hökuməti bunu dəstəkləyəcək”, - Krasnoyarsk diyarının qubernatoru Aleksandr Uss bildirib.

Xatırladaq ki, Bocuse d'Or qastronomiya sənayesinin əsas tədbirlərindən biridir - o, iki ildən bir keçirilir. Bir kənarda müsabiqə qastronomik Oskar və ya Dünya Kuboku adlanır. Bir çox məşhur aşpazlar bu gün səyahətlərinə buradan başlayıblar. Müsabiqə bir neçə mərhələdə keçirilir: ilk olaraq iştirakçı ölkələrdə milli seçmə mərhələlər təşkil olunur. Onların liderləri daha sonra ölkəsini yarımfinalda - qitə səviyyəsində təmsil edirlər. Bu mərhələ Budapeştdə baş tutacaq. O, dörd yarışı əhatə edir - Asiya-Sakit okean regionu, Amerika, Afrika və Avropada. Özünü ən yaxşı sübut edənlər finala və eyni zamanda dünyanın ən yaxşı aşpazları siyahısına daxil olurlar.

bbabo.Net