HƏRMƏTLİ HƏKİMLƏR: Bu yaxınlarda ərim və mən ailəmizi daha sağlam pəhriz saxladıq – emal olunmuş qidalar və daha çox tərəvəz, lobya və paxlalılar. Bu asan deyil və biz yolda qalmaq üçün mübarizə aparırıq. Üstəlik hamımızın qazı var. Niyə belə olur? Biz nə edə bilərik?
HÖRMƏTLİ OXUYUCU: Pəhrizinizdə uzunmüddətli təkmilləşdirmələr etmək çətinliyi tapmaqda tək deyilsiniz. Sübut üçün, son illərdə ortaya çıxan, hər biri balanslaşdırılmış və sağlam qidaya asan çıxış vəd edən çoxsaylı yemək çatdırılması xidmətlərindən başqa bir şeyə baxmalıyıq. Sevdiyimiz yeməklərin ətirləri, ləzzətləri və teksturaları toxluqdan çox rahatlıq və tanışlıq haqqındadır.
Yeni pəhrizlərə keçən insanlar tez-tez özlərini həm hədsiz, həm də məhrum hiss edirlər. Bağırsaq qazının narahatlığını və arabir xəcalətini əlavə etdikdə, hətta ən yaxşı niyyətlər də tərəddüd edə bilər. İşlənmiş qidaları yeməkdən daha təzə və tam qidalara dəyişdiyiniz zaman, pəhrizinizə çoxlu lif daxil etdiniz. Bitki mənşəli qidalar həm həll olunan, həm də həll olunmayan liflərdən ibarətdir. Bəzilərimizə problem yaradan sonuncudur.
Həll olunan lif suda həll olunur və bədən tərəfindən udulur. Lakin tam taxıl, paxlalılar, lobya və brokoli, kələm, qulançar və gül kələm kimi tərəvəzlərdə olan həll olunmayan lif həzm olunmadan mədədən keçir və yoğun bağırsağa keçir. Orada həll olunmayan lif bağırsaqda məskunlaşan trilyonlarla mikroorqanizmlər üçün qidaya çevrilir. Onu bizim üçün fermentasiya yolu ilə həzm edirlər, bunun yan məhsulu sizin və ailənizin yaşadığınız qazdır.
Fasulye həmçinin oliqosakaridlər kimi tanınan mürəkkəb şəkərlər qrupundan biri olan rafinoza ehtiva edir. Biz insanlar bu şəkərləri həzm edə bilmirik, ancaq bağırsaqdakı bakteriyalar həzm edə bilir. Və yenə də qaz bu həzmin əlavə məhsuludur.
Qaz vəziyyətini asanlaşdırmaq üçün bir neçə addım atmalısınız. Pəhrizdə lif yoxdursa, onu tədricən daxil etmək yaxşıdır. Yeni qida axınına alışmaq üçün bağırsaqlarınızdakı mikrofloranı vermək istəyirsiniz. Lobya və qaz məsələsinə baxan üç araşdırmanın təhlili iştirakçıların bədənlərinin tədricən uyğunlaşdığını aşkar etdi. Diyetlərinə lobya əlavə etdikdən sonra üç-dörd həftə ərzində onlar normal qaz hasilat səviyyəsinə qayıtdılar. Quru lobyaları bişirmədən ən azı 12 saat əvvəl islatmaq qaza səbəb olan rafinozun səviyyəsini azalda biləcəyinə dair bəzi sübutlar da var.
Lif qəbulunuzu artırdıqca, kifayət qədər nəmli qaldığınızdan əmin olmaq da vacibdir. lif həzm prosesindən keçərkən çoxlu su udur. Yüksək lifli pəhrizdə kifayət qədər su içmədiyiniz zaman qəbizlik inkişaf riski daşıyırsınız. Bütün qidaların pəhrizinə keçidlə müşayiət olunan qaz hasilatının artması narahatedici ola bilər. Bununla belə, araşdırmalar göstərir ki, bu, əslində bağırsaq mikrobiomunuzun sağlamlığının və fəaliyyətinin həvəsləndirici əlamətidir. Universal Xüsusiyyətlər Sindikatı
Dr Eve Glazier UCLA Health-də internist və tibb üzrə dosentdir. Dr Elizabeth Ko UCLA Health-də internist və tibb üzrə köməkçi professordur.
bbabo.Net