Саудаўская Аравія (bbabo.net), - ДУБАЙ: іранскі суданскі аўтар кулінарнай кнігі займае цэнтральнае месца сярод запрошаных выступоўцаў на міжнародным літаратурным фестывалі, які праходзіць у ААЭ.
Захра Абдала ў суботу возьме ўдзел у размове «Рыхуем класіку – творчыя свабоды» на Літаратурным фестывалі авіякампаніі Emirates у Дубайскім горадзе Аль-Хабтур.
Яна сказала: «Ежа — гэта настальгія. Гэта запамінальна. Гэта самы просты і лёгкі спосаб прыцягнуць людзей да стала і стварыць дзіўныя ўспаміны».
Да яе далучыцца доктар Рупі Аўйла, аўтар бэстсэлераў Sunday Times «Кухня доктара», «Еж, каб перамагчы хваробу» і зусім нядаўна «Кухня доктара 3-2-1».
«Я вельмі рада падзяліцца сцэнай з доктарам Рупі Аўйла і пагутарыць аб змене традыцыйных рэцэптаў для сучаснага стала, які дзейнічае на здароўе», — сказала яна bbabo.net.
«Гатаванне заўсёды было настальгічным працэсам злучэння з маімі каранямі і творчым выхадам для распрацоўкі новых і сучасных рэцэптаў, якія робяць прыгатаванне ежы даступнай», — дадаў прадпрымальнік і ўплывовы дзеяч сацыяльных сетак.
Кулінарнае падарожжа аўтаркі «Рыхуем з Захрай» пачалося з яе інтэрнэт-блогу ў 2010 годзе, а неўзабаве пасля гэтага яна прадставіла ўласныя кулінарныя шоу на MBC3 і правяла чацвёрты сезон дакументальнага фільма аб ежы і падарожжах «Дзённікі Мэгі» на MBC1.
Як трэцяе дзіця культуры, Абдала сказаў, што яна заўсёды з усіх сіл, каб знайсці сваю ідэнтычнасць.
«Я нарадзіўся ў Лондане, вырас у Ванкуверы і жыў у Эр-Рыядзе, Хартуме, Афінах і Лондане. Я не быў ні ўсходнім, ні заходнім, і не быў ні вельмі традыцыйным, ні занадта сучасным. Мне заўсёды падабалася жыць на плоце, пасярод, розных палярнасцяў.
«Рэцэпты, якімі я дзялюся, — гэтай сістэмы каштоўнасцяў. Гэта сапраўды свята і павага да традыцый і сучаснасці, а таксама ўсходняй і заходняй культуры і ежы», — дадала яна.
Кулінарная кніга Абдалы - гэта зборнік некаторых з яе любімых рэцэптаў. Але найбольш любімая страва - гэта курыца з шафранам і фрыке.
Яна сказала: «Мне падабаецца гэты рэцэпт, таму што я сапраўды адчуваю, што ён найбольш прадстаўляе мяне. Я напалову іранец, мой муж іярданец, і водары і інгрэдыенты гэтага рэцэпту - гэта шлюб абедзвюх культур. Па сутнасці, гэта традыцыйны рэцэпт, прыгатаваны сучасным і простым спосабам».
Абдала адзначыў, што ежа з'яўляецца выдатным сродкам «ўзгадваць цёплыя ўспаміны».
Кулінарны свет заўсёды быў важным аспектам яе жыцця. Пэўныя водары, водары, рэцэпты і традыцыі надаюць ёй суцяшальныя і настальгічныя ўспаміны. "Ежа таксама з'яўляецца выразам любові", - дадала яна.
«Я хацеў бы бачыць больш рэгіянальных аўтараў кулінарных кніг, якія адзначаюцца як на рэгіянальным, так і на міжнародным узроўні. Ёсць шмат натхняльных і таленавітых кухараў і кулінараў, якія не маюць неабходнай платформы для публікацыі сваіх работ. Вельмі рэдка можна сустрэць рэгіянальнага аўтара кулінарнай кнігі, які не выдаецца самвыдатам. Інвестыцыі ў напісанне кнігі могуць быць даволі дарагімі і, такім чынам, абмежаванымі».
Яна сказала, што будучыя кухары павінны верыць у сябе. «Паслядоўнасць з'яўляецца ключавой ва ўсім, што вы робіце, таму што праз працэс спроб і памылак і некалькі цыклаў рэдагавання ваш шэдэўр паступова фарміруецца».
bbabo.Net