Расія (bbabo.net), - Лідэрамі па ўтрыманні кальцыя сярод прадуктаў заслужана лічацца цвёрдыя сыры. З усіх гатункаў абсалютным чэмпіёнам па колькасці гэтага неабходнага для здароўя элемента з'яўляецца сыр пармезан. У 100 грамах змяшчаецца 1300 міліграм кальцыя - гэта больш сутачнай нормы.
Другое, трэцяе і чацвёртае месца ў рэйтынгу прадуктаў па ўтрыманні гэтага каштоўнага мінерала займаюць, адпаведна, насенне кунжуту (780 міліграмаў кальцыя на 100 грамаў), сардзіны (380 міліграмаў) і бабовыя (240 міліграмаў у соі, 194 – у фасолі).
А вось тварог і малочныя прадукты, якія таксама прынята лічыць асноўнымі крыніцамі кальцыя ў рацыёне, займаюць толькі пяты радок. У 100 грамах малака, тварагу і кефіру ўтрыманне кальцыя аднолькава - 120 міліграмаў. Затое кальцый з малака добра засвойваецца дзякуючы лактозе, а бялок мае самы высокі каэфіцыент засваення - 1,0.
Нагадаем, што па нормах Расспажыўнагляду дзённая норма спажывання кальцыя для дарослага чалавека складае 1000 міліграмаў. Для людзей старэйшых за 60 гадоў гэты паказчык вышэйшы - 1200 міліграмаў у дзень. Варта ўлічваць, што для засваення кальцыя неабходныя іншыя нутрыенты: бялок і вітамін D. Без іх чалавек можа пакутаваць дэфіцытам кальцыя, нават калі спажывае яго па нормах.
Кальцый неабходзен для падтрымання здароўя костак: яго дастатковая колькасць дапамагае зменшыць рызыку пераломаў і астэапарозу. Акрамя таго, ён удзельнічае ў скарачэнні і паслабленні сасудаў, а таксама ў працэсах скарачэння цягліц, перадачы нервовых імпульсаў і сакрэцыі гармонаў.
bbabo.Net