Літаральна праз год пасля таго, як у Бангкоку адкрыўся першы IGNIV за межамі Швейцарыі, IGNIV Bangkok быў узнагароджаны першай зоркай Мішлена ў выданні Michelin Guide Thailand 16 снежня 2021 года ў 2022 годзе.
Апошняя перамога ўзвышае IGNIV Bangkok разам з сям'ёй рэстаранаў-заснавальнікаў Андрэаса Камінады ў Швейцарыі, адзначанай зоркамі Мішлен, у тым ліку Schloss Schauenstein (***), IGNIV St. Moritz (**), IGNIV Bad Ragaz (**) і IGNIV Цюрых (*).
Кухонную каманду IGNIV Bangkok узначальвае галоўны шэф-повар Дэвід Хартвіг, даўні супрацоўнік шэф-кухары Андрэаса і раней адзін з яго найбольш перспектыўных талентаў у Schloss Schauenstein у Фюрстэнаў, Швейцарыя. Шэф-повар Арне Рын таксама быў абраны шэф-заснавальнікам на ролю шэф-кухара і кандытара, а Рэгіне Д'Сузе было даручана кантраляваць усю аперацыю ў якасці мэнэджэра рэстарана.
«Я рады, што шэф-повар Дэвід і ўся каманда IGNIV Bangkok атрымалі прызнанне, якое яны заслугоўваюць, увасобіўшы ў жыццё наш вопыт абмену выдатнымі стравамі на першым IGNIV за межамі Швейцарыі. Гэта быў складаны год, і я ганаруся іх адданасцю і адданасцю, і я ўдзячны за ўсю падтрымку, якую яны працягваюць атрымліваць ад The St. Regis Bangkok», - сказаў Андрэас Камінада, шэф-повар-заснавальнік IGNIV.
Рэстараны, уключаныя ў Кіраўніцтва Мішлен, аглядаюцца ананімнымі інспектарамі па пяці крытэрыях: якасць выкарыстаных інгрэдыентаў, валоданне густам і тэхнікай прыгатавання, асоба шэф-кухары ў яго кухні, суадносіны кошту і якасці і паслядоўнасць наведванняў.
Унікальная канцэпцыя абмену ў IGNIV Bangkok прапануе гасцям кулінарныя ўражанні, дзе можна звязацца не толькі з ежай, але і адзін з адным. Меню сезоннае і лёгкае, падрыхтаванае з выкарыстаннем традыцыйных метадаў прыгатавання, даведзеных да сучаснай дасканаласці.
«Мне вельмі прыемна павіншаваць IGNIV Bangkok з узнагародай Мішлен. Калі рэстаран адкрыўся ў кастрычніку 2020 года, шэф-кухары ўнеслі ў кулінарную сцэну Бангкока зусім новы вопыт, і яны працягваюць удасканальваць свае прапановы. Нас натхняе іх самаадданасць, і мы жадаем камандзе IGNIV далейшага поспеху ў наступныя гады», — сказаў Клаўс Крыштандл, генеральны менеджэр The St. Regis Bangkok.
IGNIV Bangkok размешчаны на першым паверсе The St. Regis Bangkok. Рэстаран працуе з серады па нядзелю на абед (12:00 – 15:00, апошні заказ у 13:30) і вячэру (18:00 – 23:00, апошні заказ у 20:30).
bbabo.Net