0,5 кг белай цыбулі, 1 ст. фасолі, яйка, зеляніна кропу, кінзы ці пятрушкі, топленае ці раслінны алей, 1 ч. л. куркумы і вострыя прыправы - па гусце.

Цыбуліны разрэзаць на 4 часткі, затым тонка нашаткаваць, абсмажыць у глыбокай ёмістасці на алеі да мяккасці. Дадаць куркуму і 1 л воды, давесці да кіпення. Усыпаць асобна звараную да гатовасці фасолю (папярэдне замачыць на ноч), варыць 30 мін. (суп павінен атрымацца сярэдняй гушчыні). Дадаць вострыя прыправы, пасаліць. Павольна, памешваючы, уліць узбітае яйка. Усыпаць сечаную зеляніну (узімку - сушаную мяту), зняць з пліты, накрыць ёмістасць вечкам на 7-10 мін.

bbabo.Net