Інгрэдыенты

1 кг бараніны, 300 мг памідораў, 100 м сцеблаў салеры, 100 мл курынага булёна, 150 мл белага віна, 1 цыбуліна, 2 пятрушкі і кінзы, 1 чайная лыжка гарчыцы, 2 чайныя лыжкі воцату, перац, соль. Спосаб падрыхтоўкі Бараніну прамыць, нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Булён змяшаць з віном, давесці да кіпення. Салера вымыць, нарэзаць. Лук ачысціць, вымыць і насекчы, змяшаць з гарчыцай, апырскаць воцатам і пакінуць на 10 хвілін. Зеляніна пятрушкі і кінзы вымыць, дробна нарэзаць. Памідоры вымыць, нарэзаць. Бараніну пасаліць, паперчыць, пакласці ў збанок, паліць аліўкавым алеем. Паставіць у разагрэтую духоўку на 10 хвілін, затым выкласці на мяса памідоры, салера і лук, уліць сумесь булёна і віна, давесці да гатовасці. Пры падачы да стала пасыпаць зелянінай і цыбуляй.

bbabo.Net