Склад: ныркі цялячыя або барановыя - 150 г, алей топленае -10 г, шампіньёны, вяндліна, пеўневыя грабеньчыкі, цяляціна - па 20 г, падліўка сметанный з цыбуляй - 100, зеляніну.

Апрацаваныя волкія цялячыя ныркі нарэзаць саломкай і абсмажыць. Нарэзаць саломкай вараныя шампіньёны ці свежыя белыя грыбы, мову ці вяндліну без тлушчу, пеўневыя грабеньчыкі, цяляціну. Усё разам злёгку абсмажыць з маслам, дадаць яшчэ сметанную падліўку з лукам, пракіпяціць, заліць ныркі, пасыпаць сырам, апырскаць алеем і, паставіўшы патэльню з ныркамі на іншую (вялікага памеру), падліць воды і запекчы ў смажыльнай шафе. Пры падачы пасыпаць зелянінай; ныркі можна пасыпаць прыпушчаным труфелем, нарэзаным саломкай.

bbabo.Net