Канада (bbabo.net), - любімая пякарня, якая дапамагла прынесці французскі каларыт у Новую Шатландыю, хутка зачыніць свае дзверы пасля таго, як больш за 30 гадоў прадавала хлеб, булачкі і іншую выпечку.
У заяве, апублікаванай у Facebook у аўторак вечарам, Дыдзье Жульен і Лора Малруні, уладальнікі пякарні Julien’s, абвясцілі, што выйдуць на пенсію і закрыюць свой бізнэс.
"Многія людзі з нецярпеннем чакаюць выхаду на пенсію, але для мяне і Дыдзье гэта цяжкі дзень", - сказаў Малруні.
«Нашы супрацоўнікі - гэта наша сям'я, некаторыя з нас з тых часоў, калі нашы дарослыя дзеці былі немаўлятамі. Выпечка — гэта мастацтва і навука, але гэта яшчэ і фізічна патрабавальнае прызванне, і мы з французам гатовыя да больш спакойнай главы».
У тэлефонным інтэрв'ю Малруні сказаў, што рост кошту выпечкі, а таксама газу для іх частых паездак паміж Чэстэрам і Галіфаксам, недахоп рабочай сілы і адсутнасць рэстараннага бізнесу таксама спрыялі рашэнню аб закрыцці.
"І ў асноўным мы проста вельмі стаміліся, і я не думаю, што ў нас ёсць магчымасць правесці яшчэ адно лета", - сказала яна.
Упершыню Жульен пераехаў у Галіфакс з Францыі ў 1984 годзе. Упершыню ён меў намер застацца ўсяго на шэсць месяцаў, але ў канчатковым выніку зрабіў правінцыю сваім домам.
Пякарня, якая спрыяла папулярызацыі французскага хлеба і выпечкі ў Новай Шатландыі, упершыню адкрылася як пякарня і кафэ ў Чэстэры, штат Нью-Йорк, перш чым у 1992 годзе бізнес пашырыўся на продаж тавараў на рынку Hydrostone.
Неўзабаве пасля гэтага ён адкрыў сваё размяшчэнне ў знакамітым раёне Галіфакса Гідрастоун.
У заяве гаворыцца, што пякарня працягне пастаўляць хлебабулачныя вырабы ў кандытарскую, пякарню і кафэ Julien’s, якая знаходзіцца ў незалежнай уласнасці з 2011 года, да 31 сакавіка.
Супрацоўнік прадпрыемства Hydrostone сказаў, што кафэ і пякарня застануцца адкрытымі пасля гэтай даты, але цяпер яны шукаюць новага пастаўшчыка.
31 сакавіка таксама стане апошнім днём пакупкі хлебабулачных вырабаў Julien’s на фермерскім рынку Люненбурга. Апошні дзень Жульена на рынку марскога порта Галіфакса будзе 2 красавіка.
bbabo.Net