Джызан, Саудаўская Аравія: Для Фары аль-Малкі вырошчванне кававых раслін у паўднёва-заходнім рэгіёне Саудаўскай Аравіі Джызан - гэта больш, чым проста прафесія. Гэта сямейная традыцыя, якая перадаецца з пакалення ў пакаленне.
90-гадовы патрыярх мае доўгую гісторыю з кавы, якая распаўсюдзілася з Эфіопіі ў Емен, а затым на астатнюю частку Блізкага Усходу прыкладна ў 15 стагоддзі.
«Мой бацька атрымаў яго ў спадчыну ад сваіх дзядоў, а я ўзяў і перадаў сваім сынам, а затым унукам», - сказаў Малкі AFP, назіраючы, як яго сваякі-мужчыны абразаюць дрэвы.
Джызан вядомы сваімі чырвонымі кававымі зернямі Khawlani, якія часта змешваюць з кардамонам і шафранам, каб надаць кавы жаўтлявы адценне - мясцовы гхава - і густ, які прыкметна адрозніваецца ад горкай чорнай вадкасці, якую п'юць у іншых месцах на Блізкім Усходзе і на Захадзе.
Ён застаецца неад'емнай часткай саудаўскай культуры, настолькі, што ўрад прызначыў 2022 год «Годам саудаўскай кавы».
Падаецца з фінікамі ў дамах і каралеўскіх палацах па ўсім каралеўстве, ламаючы бар'еры грамадскай іерархіі, гхава лічыцца сімвалам гасціннасці і шчодрасці.
Апрануўшы традыцыйную сукенку кававых фермераў, цёмную кашулю і спадніцу да шчыкалатак, вядомыя як "wizrah", разам з поясам з кінжалам, Малкі ўсё яшчэ даглядае поле, нягледзячы на свой узрост.
«Самыя вялікія праблемы, якія ў нас былі, - гэта адсутнасць вады і падтрымкі», - сказаў Малькі.
Але з жаданнем каралеўства дыверсіфікаваць сваю эканоміку ад нафты, разам з сацыяльным зрухам для трансфармацыі ультракансерватыўнага іміджу краіны і адкрытасці для наведвальнікаў і інвестараў, у мінулым месяцы ўрад пачаў кампанію па прасоўванні сваёй кавы.
Ён загадаў усім рэстаранам і кафэ выкарыстоўваць тэрмін «саудаўская кава» замест арабскай кавы.
Saudi Aramco, у асноўным дзяржаўная нафтавая кампанія, абвясціла аб планах стварыць кававы цэнтр у Джызане з выкарыстаннем «сучасных метадаў арашэння для паляпшэння сельскагаспадарчых магутнасцяў».
Да канца 2021 года ў каралеўстве было 400 000 кававых дрэў на 600 фермах па ўсёй краіне, вырабляючы каля 800 тон кавы ў год. Гэта доля таго, што вырабляе Эфіопія, але, паводле ўнутраных паведамленняў, Саудаўская Аравія плануе пасадзіць 1,2 мільёна дрэў кхаўлані да 2025 года.
У Малькі дзевяць сыноў, усе яны ўдзельнічаюць у кававай індустрыі, пачынаючы ад сельскай гаспадаркі і ўпакоўкі да транспарціроўкі і маркетынгу.
На полі кожны дзень знаходзіцца яго 42-гадовы сын Ахмед, які, як і яго бацька, апрануты ў традыцыйнае фермерскае адзенне з галаўным уборам з кветак.
Ён сказаў, што добра ведае каву ў зернях Khawlani, патлумачыўшы: «Усе фермы арганічныя і не ўтрымліваюць хімікатаў».
Яны вырабляюць каля 2,5 тоны кававых зерняў у год па цане ад 27 да 40 долараў за кілаграм (12-18 долараў за фунт).
Гісторык Ях'я аль-Малкі, які не мае ніякага сваяцтва з сям'ёй фермераў, сказаў AFP, што «сакрэт» бабоў Хаўлані заключаецца ў іх вырошчванні ў рэгіёне Джызан, дзе цёпла, вільготна і дажджліва.
Саудаўская Аравія імкнулася ўключыць сваю вырошчванне кавы Khawlani ў спіс «нематэрыяльнай культурнай спадчыны чалавецтва», які падтрымліваецца культурным агенцтвам ААН ЮНЕСКА.
Гэта, сказаў Ахмед, стане марай.
"Гэта дапаможа ў падтрымцы фермераў і захаванні кававых дрэў, а таксама прыцягненні замежных інвестараў у рэгіён", - сказаў ён AFP.
«Я спадзяюся перадаць гэта сваім сынам і іх сынам і маліцца, каб гэта стала для іх крыніцай існавання».
bbabo.Net