Калі мы думаем пра піцу, у нашай галаве гуляе старая стужка, на якой цеста для піцы запіхваюць у дроўную печ над сімфанічнай мелодыяй «That’s Amore» Дына Марціна. Хто-небудзь яшчэ? Не? Магчыма, мы глядзелі занадта шмат фільмаў.
Тым не менш, нельга адмаўляць нязменную запал сінгапурцаў да італьянскай кухні. І тут, каб папесціць нашу цягу цеста, ёсць яшчэ адна шумная піца ў горадзе: Milano Pizza & Wine.
Новае дадатак да ажыўленага атачэння рэстаранаў і бараў Крэйг-Роўд, Milano Pizza & Wine - гэта дзецішча SJS Group - людзей, якія стаяць за папулярнымі італьянскімі канцэпцыямі, такімі як Pasta Bar і Bar Milano. Супрацоўнічаючы з сусветна вядомым піцайола і аўтарам бэстсэлера Энтані «Цар піцы» Фалька, гэтая піца спецыялізуецца на саматужнай неапалітанскай і сіцылійскай піцы «Бабуля» з 400 градусаў, а таксама на выбары натуральных і арганічных біядынамічных вінаў у італьянскім стылі.
З яго знешнім выглядам, пакрытым белымі сценамі, мінімалістычнай шыльдай і зацененымі парасонамі ўнутраных дворыкаў, рэстаран крамы даволі лёгка прапусціць. Але не дазваляйце мяккай знешнасці падмануць вас. Калі вы ўваходзіце ў прыглушаны рэстаран, вас сустракае фанк-прастора, якая ўключае сучасныя еўрапейскія інтэр'еры, выцягнутыя сядзенні ў кабіне, класную музыку і рамантычнае святло свечак.
Калі вашы вочы пачнуць блукаць, вы заўважыце эклектычныя дэталі, такія як нізка віслыя ружовыя лямпы з фальбонамі, мудрагелістыя партрэты сабак у каралеўскай вопратцы і мноства люстэркаў. У рэстаране, у суправаджэнні балбатні і смеху ажыўленых кліентаў, захоўваецца нязмушаная і хатняя абстаноўка.
Ад сангрыі да спрытца, Milano рыхтуе выбар кактэйляў, такіх як Pinot Grigio Cucumber Spritz (44 долара за збан на дваіх). Гэты лёгкі для ўжывання асвяжальны сродак спалучае ў сабе яркія і фруктовыя водары Піно Грыджыа, лайма, мёду, агурка і мяты - амаль нагадваючы разведзены мохіто.
Для пачатку чакайце невялікі выбар агароднінных талерак ад салаты да брусельскай капусты. Наша буррата ручной працы 125G ($ 28) падаецца з памідорамі черрі, рукалой і песта, насычаная лёгкімі, свежымі водарамі і сметанковым адчуваннем. Нам таксама спадабалася суправаджэнне панэльнай фрэскі, цестага і шчыльнага хлеба з характэрным прысмакам квашаніны.
Безумоўна, зоркай шоу з'яўляюцца піцы на закваскі. Піца з павольнай ферментацыяй на працягу 24 гадзін да поўнага густу і жавальнай кансістэнцыяй пастаўляецца ў сіцылійскай бабулі і неапалітанскай стылістыцы, з фанк-ф'южн начынкамі ад бульбы і ікры да яек онсэн, мексіканскай вулічнай кукурузы і нават чар-сіу.
Сіцылійская бабуля-піца Mortadella & Burrata ($27) адрозніваецца глыбокай скарыначкай, запраўленай свежым сырам страчатэла і лустачкамі мартадэлі. Карпатліва адпачыўшы і згорнуты на працягу 24-гадзіннага перыяду, скарыначка, вядома, незвычайная - два цалі шчыльнай закваскі з тэкстурай амаль пюрэ. Гэта для тых, хто любіць піцу з цеста, як і начынне.
Мы таксама паспрабавалі іх неапалітанскую піцу з іх перавернутым гарэлкавым соусам і калабрезе (28 долараў). Скарыначка прапануе вострыя жуйкі - хоць і менш паветраныя, як чакалася, - пакрытыя шчодрай сырнай і пепероні.
З такімі сытнымі начынкамі, Commune Of Buttons Pretty Fun Pet Nat Rose прапануе жаданае спалучэнне, каб запіць усё гэта, з яго выбухам фруктовых і кветкавых водараў. Хочаце выбраць бутэльку ці дзве? Зайдзіце ў секцыю віна са шклянымі панэлямі і прагледзіце іх калекцыю, засяродзіўшы ўвагу на карэнным вінаградзе з Італіі.
Выбар дэсертаў сціплы, але не выпускайце яго з-пад увагі. Амальфійскі цытрынавы пірог з безэ ($ 18) - гэта пірог вялікага памеру з адметнымі цытрынавымі водарамі, якія выдатна спалучаюцца з базілікавым крэмам, укрытым салодкай, хрумсткай скарыначкай. Піца, віно і салодкія пачастункі ў давяршэнне ўсяго - чаго яшчэ мы можам прасіць для сустрэчы з сябрамі або рамантычнага спаткання пры свечках?
Milano Pizza & Wine знаходзіцца па адрасе 10 Craig Road, Сінгапур 089370. Адкрыты пн-сярэд 18:00-22:30, чацвер-нд 12:00-14:00 і 18:00-22:30.
bbabo.Net