Імітацыя чырвонай і чорнай ікры, якая не ўтрымлівае інгрэдыентаў жывёльнага паходжання, робіцца на аснове экстракта бурага багавіння і агародніннага булёна. Пра гэта распавялі ў кампаніі "Еўрапрам", якая вырабляе імітаваныя морапрадукты і рыбныя дэлікатэсы.
«У склад чырвонай ікры VEGAN уваходзяць экстракт бурага багавіння, агароднінны булён са сланечніка, раслінны алей, а ў якасці фарбавальніка - экстракт папрыкі. У чорнай ікры ў якасці фарбавальніка выкарыстоўваецца вугаль раслінны », - растлумачыў дырэктар па развіцці кампаніі Руслан Гаджыеў.
Ён запэўніў, што па смакавых і знешніх уласцівасцях імітаваная ікра поўнасцю капіюе натуральны прадукт.
Эксперт дадаў, што энергетычная каштоўнасць 100 г чырвонай ікры VEGAN складае 15 ккал.
"Гэта больш чым у 10 разоў ніжэй, чым у натуральным аналагу", – заявіў Гаджыеў.
Раней расказала, як выбраць чырвоную ікру і пазбегнуць падробкі.
bbabo.Net