Джакарта, - У разгар пандэміі Covid-19 тэндэнцыі спажывання ежы змяніліся. Цяпер людзі аддаюць перавагу гігіенічнай ежы і звяртаюць увагу на пажыўнасць. Раслінная ежа з'яўляецца адной з альтэрнатыў, на якую цяпер шукаюць многія спажыўцы.
Дырэктар харчовай кампаніі PT Aneka Sarivita (ASV) Budi Moeliana патлумачыла, што раслінная ежа - гэта тып ежы, якая вырабляецца з раслінных інгрэдыентаў у якасці заменніка жывёльнага бялку. «З цягам часу схемы харчавання на расліннай аснове таксама ўсё больш змяняюцца са з'яўленнем тэндэнцый здаровага ладу жыцця, такіх як флексітарыянская дыета або паўвегетарыянская дыета», — растлумачыў ён у пісьмовай заяве ў чацвер (23.12.2021).
Гэты тып харчовай тэндэнцыі таксама становіцца папулярным сярод насельніцтва, асабліва моладзі. Акрамя прычын для падтрымання здароўя і імунітэту, миллениалы ўжываюць раслінную дыету для паляпшэння навакольнага асяроддзя. Прычына ў тым, каб задаволіць патрэбы ў мясе для вялікай колькасці зямлі, чыстай вады, неабходныя выкіды вугляроду.
Нягледзячы на тое, што бум на расліннай аснове ў Інданезіі адбыўся з пачатку пандэміі Covid-19, гэтая мадэль харчавання не з'яўляецца чымсьці новым у свеце. «У Інданезіі гэтая тэндэнцыя пачынае ўзмацняцца, як відаць па ўвядзенні расліннага мяснога меню ў некалькіх вядомых рэстаранах хуткага харчавання ў Інданезіі», — сказаў ён.
Завод, які базуецца ў Інданезіі, быў шырока прадстаўлены Protemil з 2019 года, выраблены PT Aneka Sarivita (ASV). Форма ўяўляе сабой гатовы да ўжывання гарнір у выглядзе агародніннага мяса з соевай мукі і выбраных спецый. Пратэміл па кансістэнцыі і густу падобны да мяса і не ўтрымлівае халестэрыну. «Стэрылізацыя з перадавымі тэхналогіямі і высокатэмпературнай стэрылізацыяй - гэта метад, які можа знішчыць усе мікраарганізмы ў ежы, у тым ліку патагенныя мікробы», - растлумачыў ён.
Protemil вельмі практычны, таму што яго можна ўжываць непасрэдна без папярэдняй апрацоўкі. Яго можна падаваць з цёплым рысам, локшынай, салатай або ў якасці закускі. Цана таксама даступная, усяго 5000 рупій.
У адпаведнасці з інданезійскай мовай упершыню былі запушчаныя густы опор і кары, з утрыманнем бялку, які адпавядае патрэбам арганізма, знешні выгляд і тэкстура набліжаюцца да якасці мяса жывёл.
bbabo.Net