Саудитска Арабия (bbabo.net), - ДУБАЙ: Ирански судански автор на готварска книга заема централно място сред гост-лектори на международен литературен фестивал, който се провежда в ОАЕ.
Захра Абдала ще участва в събота в беседа „Готвене на класиката – творчески свободи“ на Фестивала на литературата на Emirates Airline в Дубайския град Ал Хабтур.
Тя каза: „Храната е носталгична. Запомнящо се е. Това е най-простият и лесен начин да съберете хората на маса и да създадете невероятни спомени."
Към нея ще се присъедини д-р Рупи Ауйла, автор на бестселъра на Sunday Times на „The Doctor’s Kitchen“, „Eat to Beat Illness“ и най-скоро „Doctor’s Kitchen 3-2-1“.
„Много съм развълнувана да споделя сцената с д-р Рупи Ауйла и да поговорим за промяна на традиционните рецепти за модерната и съобразена със здравето маса“, каза тя за bbabo.net.
„Готвенето винаги е било носталгичен процес на свързване с моите корени и творчески изход за разработване на нови и модерни рецепти, които правят готвенето достъпно“, добави предприемачът и влиятел на социалните медии.
Като дете от третата култура, Абдала каза, че винаги се е борила да открие своята идентичност.
„Роден съм в Лондон, израснах във Ванкувър и живях в Рияд, Хартум, Атина и Лондон. Не бях нито източен, нито западен и не бях нито много традиционен, нито твърде модерен. Винаги ми е харесвало да живея на оградата, в средата, на всички различни полярности.
„Рецептите, които споделям, са празник на тази ценностна система. Това наистина е празник и уважение към традицията и модерността, както и към източната и западната култура и храна“, добави тя.
Готварската книга на Абдала е колекция от някои от любимите й рецепти. Но най-харесваното й ястие е нейното пиле с шафран и фрикех.
Тя каза: „Обичам тази рецепта, защото наистина чувствам, че тя най-много ме представя. Аз съм наполовина иранка, съпругът ми е йорданец, а вкусовете и съставките на тази рецепта са съчетание на двете култури. По същество това е традиционна рецепта, приготвена по модерен и прост начин.”
Абдала посочи, че храната е прекрасна среда, „за да си припомним затоплящи сърцето спомени“.
Кулинарният свят винаги е бил важен аспект от живота й. Определени аромати, вкусове, рецепти и традиции й дават успокояващи и носталгични спомени. „Храната също е израз на любов“, добави тя.
„Бих искал да видя повече регионални автори на готварски книги, празнувани както на регионално, така и на международно ниво. Има много вдъхновяващи и талантливи готвачи, които нямат необходимата платформа, за да публикуват работата си. Много рядко се среща регионален автор на готварска книга, който да не е самостоятелно публикуван. Инвестицията за написване на книга може да бъде доста скъпа и следователно ограничаваща.”
Тя каза, че бъдещите готвачи трябва да вярват в себе си. „Последователността е от ключово значение във всичко, което правите, защото чрез процеса на опити и грешки и множество кръгове редакции постепенно се формира вашият шедьовър.“
bbabo.Net