Световните рекорди за спринт на Юсейн Болт никога не са били застрашени. От друга страна, дори най-бързият човек в света вероятно не би бил толкова бърз, докато балансира поднос с кроасан, чаша кафе и чаша вода по улиците на Париж и без да я разлее навсякъде.
Столицата на Франция възкреси 110-годишната надпревара за своите сървъри на 24 март. Ударът през центъра на Париж отпразнува сръчните и по собственото им признание, понякога известни мъже и жени с настроение, без които Франция нямаше да бъде Франция.
Те са написали песни и стихотворения за своите „бистрота“, толкова привързани са към своите непретенциозни водоеми, които поколения наред са хранили телата и душите им.
Възраждането на състезанието по сервитьорство след 13-годишна пауза е част от усилията на Париж да се грее под светлината на олимпийските прожектори и да даде най-доброто от себе си за първите си летни игри от 100 години.
Първото състезание на сервитьорите се проведе през 1914 г. Този път няколкостотин сервитьори се облякоха в униформите си — с най-добрите спортни папийонки — и заредиха подносите си с регламентирания сладкиш, малка (но празна) чаша за кафе и пълна чаша вода за 2-километровата обиколка с начало и финал в кметството.
Ван Вимерш, победителката в женската категория за 14 минути, 12 секунди, започна да сервитьорства на 16 години, сега е на 34 и каза, че не може да си представи друг живот.
Van Wymeersch работи в кафене Le Petit Pont и ресторант с изглед към катедралата Нотр Дам. Lamrous, който спечели състезанието при мъжете за време от 13:30, чака в La Contrescarpe, в 5-ти район на Париж. Техните награди бяха медали, по два билета за церемонията по откриването на Олимпиадата на 26 юли край река Сена и вечер в парижки хотел.
Въпреки усмивките по този повод, състезателите признаха, че не винаги е така, когато на работа са изстреляни. Клиентът може винаги да е прав в други страни, но сървърът има последната дума във Франция, подхранвайки репутацията им на резки, мрачни и дори груби на моменти.
Кметът на столицата Ан Идалго каза, че кафенетата и ресторантите са „наистина душата на Париж“.
„Бистрото е мястото, където отиваме да се срещаме с хора, където отиваме за нашето малко кафе, нашата малка напитка, където отиваме и за да спорим, да се обичаме и прегръщаме“, каза тя. „Кафенето и бистрото са живот. ”
bbabo.Net