Джакарта, - PT Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) продължава да провежда кампанията "Bijak Garam", която се провежда не само в Индонезия, но и в световен мащаб под името "Smart Salt". Тази програма е щателно решение за намаляване на употребата на сол във всяко ястие, като същевременно се поддържа балансиран вкус. Сериозността на Аджиномото по отношение на диетата със сол има за цел да постигне мисията за удължаване на живота на хората до 2030 г.
Диетолог и експерт по клинично хранене д-р. Johanes Casay Chandrawinata, Sp.GK, MND обясни, че много индонезийци харесват солени и пикантни храни. Въпреки това, яденето на храни, които съдържат твърде много сол, може да доведе до здравословни проблеми, като затлъстяване, диабет, хипертония, рак на стомаха, камъни в бъбреците и инсулт. Ето защо е необходимо да се поддържа здравословен начин на живот, ограничаването на приема на сол е толкова важно, колкото и яденето на плодове и зеленчуци.
Цитирано от индонезийското министерство на здравеопазването (Kemenkes), препоръчителният дневен прием на сол е една чаена лъжичка или 5 грама на човек на ден. Тази препоръка е подобна на тази на Световната здравна организация (СЗО).
„В проучване за сензорните свойства на намаляването и заместването на натрия в азиатската храна, използвайки тест за разлика от контрола (2015) от Жасмин Леонг и др., беше обяснено правилното количество сол за готвене. Според изследвания един литър вода изисква доза от 8 грама сол, така че вкусът на храната да не е твърде солен, нито пък да има твърде много сол. Например за супа един литър вода е достатъчен, за да добавите 8 грама, докато за пържене един човек консумира по-малко сол, около 1/2 чаена лъжичка. Препоръчвам да се даде предимство на добавянето на традиционни подправки, като чесън, джинджифил и също мононатриев глутамат (MSG) с доза от една чаена лъжичка сол, добавена 1/2 към една чаена лъжичка MSG за ежедневни подправки за готвене за подобряване на вкуса, " каза д-р Йоханес в събитието "Ден на признателността на медиите на Ajinomoto" във вторник (15/2).
Той добави още, че когато се хранят навън или в ресторанти, клиентите могат да поискат от главния готвач да намали количеството сол или да не добавя сол, която има на масата, преди храната да бъде опитана.
„Не яжте често бисквити, защото съдържат много сол. Трябва да се полагат усилия да не се прекалява със солта. За да балансирате, можете да ядете пресни плодове и да умножите зеленчуци. Така че, ако ядете юфка, можете да поискате допълнителни зеленчуци и когато ядете плодове, не добавяйте дресинг", каза д-р. Джон.
За информация, ролята на натрия в организма е да поддържа баланса на електролитите, телесните течности и кръвния обем. Освен това солта може да добави вкус към храната и отдавна се използва като естествен консервант.
Има и ползите от намаляването на консумацията на сол, а именно може да балансира телесните течности, тялото е добре хидратирано, тялото става по-енергично, намалява високото кръвно налягане, далеч е от различни заболявания, избягва инсулт, премахва газове или подуване на корема и прави костите по-силни.
Навлизайки във възрастта от повече от половин век, Ajinomoto допълнително засили ангажимента си да помага на индонезийския народ в осигуряването на най-доброто, като продължава да се придържа към ценностите на Ajinomoto Shared Value (ASV), които се фокусират върху стълбовете: здраве и благополучие, хранителни ресурси и глобална устойчивост. Чрез своя глобален слоган „Яжте добре, живейте добре“, Ajinomoto продължава да дава сериозен принос за подобряване на качеството на живот на индонезийския народ, както и да се движи към устойчив бизнес, който е щадящ околната среда.
Чрез виртуалното събитие „Ajinomoto Media Appreciation Day“ директорът на Ajinomoto Indonesia Yudho Koesbandryo обясни постиженията и различните инициативи на Ajinomoto през 2021 г. Той каза, че Ajinomoto е постигнал няколко постижения, като организираната награда „Halal Assurance System (HAS) Award 2021“ от Института за изследвания на храните., Лекарства и козметика, Съвета на индонезийските улеми (LPPOM MUI), както и категорията „Корпоративно постижение за награда за халал иновации“ на наградите за халал индустрия в Индонезия за 2021 г. (IHYA), провеждани от индонезийското министерство на индустрията ( Кеменперин).
bbabo.Net