Посочените причини включват невъзможността да се изнасят официално птичи гнезда за Китай и липсата на инвестиционен капитал от заинтересованите страни. PHNOM PENH – Въпреки голямото пазарно търсене на ядливи птичи гнезда, цените и инвестициите, свързани със стоката, не показват значителни положителни тенденции през последните години , според президента на Федерацията за птиче гнездо на Камбоджа Нанг Соти.
Консумирани заради предполагаемите си ползи за здравето и благосъстоянието, ядливите птичи гнезда се правят от изсушената слюнка на белия гнездо (Aerodramus fuciphagus), който се среща в цяла Югоизточна Азия. Традиционно, обработените гнезда от птичи гнезда се сваряват двойно с каменна захар, за да се направи деликатес, известен като „супа от птиче гнездо“.
Соти каза пред The Post на 15 февруари, че инвестициите в изкуствени жилища с бързи темпове не са регистрирали съществени положителни знаци през последните две или три години, въпреки че поръчките за стоката са се увеличили.
Той обвини тези обстоятелства върху невъзможността официално да се изнасят птичи гнезда в Китай, обща липса на инвестиционен капитал сред заинтересованите страни и легион от операции, които просто подражават на други, без да използват правилните техники, наред с други причини.
Той каза, че непочистените ядливи птичи гнезда в момента струват $480-$750 за килограм, а почистените са в диапазона от $1500-$3500, в зависимост от качеството.
Местното производство е достатъчно, за да отговори на вътрешното търсене, като огромни количества се изпращат в Китай през Виетнам, Малайзия и Тайланд, добави той.
Соти каза, че в Камбоджа има около 3000 къщи с бели гнезда, цифра, която той отбеляза, е засенчена от Малайзия, Индонезия и Тайланд, всяка от които според него може да има до 100 000.
Лим Ватанак, собственик на бизнеса с естествено птиче гнездо на кхмерите, който управлява два такива дома в Сре Амбел, провинция Кох Конг и Веа Рин, провинция Преа Сианук, каза, че пазарът не е бил толкова голям в ерата на Covid-19, с цени и търсене потапяне до известна степен.
Той приписа спада на водения от пандемията контрол върху износа и свързаните с него трудности, като подчерта, че не са основни проблеми, свързани с вътрешното търсене или цените.
„Моите почистени ядливи птичи гнезда в момента се продават за 1800 долара за килограм, а непочистените струват 700 долара. Тези цени са подобни на миналата година, но са малко по-ниски в сравнение с преди две-три години“, каза той, споделяйки, че има около седем-осем години опит в бизнеса.
Ватанак подчерта, че местното отглеждане на бели гнездови птици ще набере бърза скорост, ако Камбоджа може директно да изнася гнездата на птиците в Китай, който според него е най-населеният пазар - където търсенето е голямо.
Според Министерството на земеделието, горите и рибарството Камбоджа е представила редица предложения на китайското правителство за износ на селскостопански продукти като лонган, пипер на зърна, дуриан, помело и ядливи птичи гнезда.
Нгин Чхай, ръководител на Главната дирекция по земеделие на министерството, по-рано каза пред The Post, че неговият екип работи с китайския частен сектор и власти за износ на гнезда на камбоджански ядливи птици в Китай.
Той обаче идентифицира два основни източника на пречки пред този план: преговори с Пекин и вътрешни проблеми.
Той уточни, че китайските власти разглеждат само един продукт на страна за внос. Има и вътрешен недостиг във фабрики и домашни индустрии за обработка на птичи гнезда, каза той, добавяйки, че като цяло те не отговарят на китайските стандарти.
„Камбоджа все още не е създала сертифициран по ISO завод за преработка“, каза той, цитирайки проучване, проведено от властите.
Хин Писей
The Phnom Penh Post
bbabo.Net