Русия (bbabo.net), - Пълното отхвърляне на говеждо месо може да доведе до прояви на белтъчен дефицит и намаляване на процесите на регенерация. Ще има повишаване на интоксикацията, влошаване на функцията на черния дроб и панкреаса, както и активиране на процесите на преждевременно стареене.

Както каза за aif.ru д-р по медицина Наталия Денисова, недостатъчният прием на пълен протеин, богат на аминокиселини, може да доведе до загуба на мускулна маса и намаляване на костната плътност.

Дефицитът на протеин води и до смущения в работата на сърдечно-съдовата, опорно-двигателния апарат и пикочо-половата система, намалява устойчивостта на организма към инфекции, повишава риска от развитие на рак.

Месните протеини се усвояват в организма с около 90 процента, докато растителните - само 60-80 процента. Особено важно е да се подчертае, че месото е единственият хранителен източник на витамин В12. Въпреки че понякога червеното месо може да бъде заменено с пилешко или риба, трябва да се знае, че това е по-нисък заместител.

Лекарят препоръчва на възрастните хора да ядат телешко месо 2-3 пъти седмично и за предпочитане със зеленчукова гарнитура. По-добре е да ядете месо във варена форма и не трябва да използвате бульона, тъй като по време на готвене пуриновите основи преминават в бульона, увеличавайки риска от развитие на подагра.

bbabo.Net