Канада (bbabo.net), - Любима пекарна, която помогна да се внесе френски вкус в Нова Скотия, скоро ще затвори вратите си, след като прекара повече от 30 години в продажба на хляб, кифлички и други печени изделия.

В изявление, публикувано във Facebook във вторник вечерта, Дидие Жулиен и Лора Мълруни, собственици на Julien’s Bakery, обявиха, че ще се пенсионират и ще закрият бизнеса си.

„Много хора очакват с нетърпение да се пенсионират, но за мен и Дидие това е труден ден“, каза Мълруни.

„Нашият персонал е нашето семейство – някои са с нас, откакто собствените ни възрастни деца бяха бебета. Печенето е изкуство и наука, но е и физическо призвание и французинът и аз сме готови за по-спокойна глава.

В телефонно интервю Мълрууни каза, че нарастващите разходи за консумативи за печене, както и газ за честите им пътувания между Честър и Халифакс, недостигът на работна ръка и липсата на ресторантьорски бизнес също са допринесли за решението за затваряне.

„И най-вече ние просто сме наистина уморени и не мисля, че имаме сили да изкараме още едно лято“, каза тя.

Жулиен за първи път се мести в Халифакс от Франция през 1984 г. Въпреки че първоначално възнамеряваше да остане само за шест месеца, в крайна сметка той направи провинцията свой дом.

Пекарната, която помогна за популяризирането на френски хляб и сладкиши в Нова Скотия, за първи път отвори врати като пекарна и кафене в Честър, САЩ, преди бизнесът да се разшири до продажба на стоки на пазара Hydrostone през 1992 г.

Скоро след това той отвори местоположението си в известния квартал Hydrostone на Халифакс.

В изявлението се казва, че пекарната ще продължи да доставя печени изделия на Julien’s Patisserie, Bakery & Café, която е независима собственост от 2011 г., до 31 март.

Служител в местоположението на Hydrostone каза, че кафенето и пекарната ще останат отворени след тази дата, но сега търсят нов доставчик.

31 март също ще бъде последният ден за закупуване на хлебни изделия Julien’s на фермерския пазар в Луненбург. Последният ден на Жулиен на пазара на пристанището в Халифакс ще бъде 2 април.

bbabo.Net