Русия (bbabo.net), - Европейската континентална сцена на главното световно кулинарно състезание Bocuse d'Or ще се проведе в Будапеща на 23 и 24 март 2022 г. Отбор от Русия също ще се състезава за билет за финала - нашите готвачи бяха включени в списъка с 20-те полуфиналисти на квалификационния кръг.
Русия ще бъде представена от красноярски гастрономически майстори: Сергей Тернов, главен преподавател на Висшето училище по гастрономия на Сибирския федерален университет от Institut Paul Bocuse в Русия, и Анна Башликова, студентка 3-та година на същия университет. Но техен треньор ще бъде Андрей Матюха, ресторантьор и готвач от Краснодар, който участва на европейския полуфинал в Торино през 2018 г. За кратко време кулинарните специалисти успяха да намерят рецепта, която съчетава традиционни сибирски ястия и принципите на висшата кухня.
Крайното правителство на Красноярск също е наясно с успеха на красноярските кулинарни специалисти, където обещаха да осигурят подкрепа. „Изкуството на красноярските готвачи привлича туристически потоци в региона, така че появата на нашите представители сред участниците в международното състезание Bocuse d'Or е естествен резултат. Сигурен съм, че екипът ще се представи успешно на такова високо ниво – и правителството на Красноярския край ще го подкрепи", каза губернаторът на Красноярска територия Александър Ус.
Припомняме, че Bocuse d'Or е едно от основните събития на гастрономическата индустрия - провежда се на всеки две години. В кулоарите състезанието се нарича гастрономически Оскар или Световната купа. Много известни готвачи днес започнаха своето пътуване оттук. Състезанието се провежда на няколко етапа: първо се организират национални квалификационни кръгове в страните участнички. След това техните лидери представят страната си на полуфиналите - на континентално ниво. Този етап ще се проведе в Будапеща. Тя включва четири състезания – в Азиатско-Тихоокеанския регион, Америка, Африка и Европа. Тези, които се докажат като най-добри, влизат във финала, а в същото време и в списъка на най-добрите готвачи в света.
bbabo.Net