Тринидад и Тобаго (bbabo.net), - Функции - Аким Корнуол няма много свободно време в наши дни.

С приготвянето на ястия за продажба, управлението на ресторанта си и домакинството на собствено готварско шоу в YouTube, 28-годишният роден в Уолърфийлд има напрегнат график.

Като се има предвид неговата енергия и забързан начин на живот, може да е трудно да се повярва, че преди по-малко от година Корнуол едва можеше да вдигне глава, след като беше заразен с covid19.

Той прекара по-голямата част от ноември 2021 г., настанен в болницата Couva и мулти-тренировъчното заведение.

В няколкото си съзнателни моменти Корнуол каза, че е намерил сили да преодолее болестта и има обновено чувство за цел.

Говорейки с Неделя в неговия ресторант Saddle Road, Сан Хуан, миналия четвъртък, Корнуол каза, че докато времето му в болницата е било едно от най-трудните моменти в живота му, това е било отварящо очите преживяване, което го научи на стойността на живота.

Откакто се помни, Корнуол, по-известен като "готвач Аким", е имал страст към готвенето.

Израснал с разширеното си семейство, Корнуол каза, че често прекарва време да наблюдава баба си и дядо си в кухнята, изучавайки движението и уменията им и в крайна сметка се присъединява, когато остарява.

„Правил съм много други неща в живота си, играл съм футбол, изучавал електрически инсталации и водопровод, но винаги се връщаше към готвенето, сякаш винаги се криеше талантът ми.”

Корнуол пренася страстта си към изучаването на нови рецепти и експериментирането с различни ястия в зряла възраст, като получава работа в ресторанти, където научава основите на комерсиалното приготвяне на храна.

Започвайки от китайския ресторант Valpark, Корнуол каза, че е получил опит от първа ръка за това какво е необходимо за приготвянето на автентични ястия от нулата и фините детайли, необходими, за да направи храната запомняща се.

След това започва да работи в ресторанта на Кастро в Арима, където е изложен на други стилове на готвене, развивайки приятелства, които изострят уменията му в кухнята.

„Castro's беше едно от местата, където направих името си, а главният готвач, който наистина ме създаде и ми даде шанс, беше покойният главен готвач Гидрон Кинг.

„Той ми показа въжетата и ме научи на работата.

„Нямах привилегията да посещавам хотелско училище, израснах беден, така че той винаги ме учеше: „Ето твоето хотелско училище, тук ще направиш нещо от себе си.“

Там Корнуол научава не само уменията, необходими, за да го направи по-добър готвач, но и развива признателност за упорита работа и адекватна подготовка.

Използвайки тези умения, той започва собствен кетъринг бизнес. Работейки от кухнята на майка си, той започва да приготвя храна за мащабни събития, дори докато работи в ресторанта.

Въпреки че популярността му настигна сравнително бързо, развивайки скромни последователи в социалните медии, Корнуол каза, че не му отне много време, за да разбере, че се нуждае от по-голяма площ за своя кетъринг бизнес.

„Стигна се до момент, в който вече не можех да го правя вкъщи извън кухнята на майка ми и това е несправедливо към нея, така че знаех, че трябва да взема своя собствена.

„Освен това исках да намеря повече работа и те (клиентите) нямаше да ме приемат сериозно, ако готвя от (домашна) кухня.

"Клиентите искат да видят заведение, за да получите отговора, който искате."

В крайна сметка Корнуол намери място под наем в сграда на Седъл Роуд, Сан Хуан, където можеше да започне следващата фаза от кариерата си като готвач.

До ноември, дни след отварянето на ресторанта му, Корнуол беше заразен с коронавирус и трябваше да бъде откаран в болницата, когато състоянието му се влоши.

Той прекара две седмици в интензивното отделение, една седмица в отделението и още една седмица в интензивно заведение.

Корнуол казва, че въпреки че никога не би искал да повтори преживяването, че е положителен на covid19, беше важна част от неговото развитие да види стойността на живота.

„Какво ми минаваше през ума, че приятелката ми беше бременна и не исках детето ми да минава през живота без баща си.

„Имам приятелка Саманта, която ми се обаждаше всеки ден и ми казваше да остана буден и чувствам, че това спаси живота ми, като остана буден, защото covid19 те вкарва в дълбок сън.

„Просто оставах буден с отворени очи и непрекъснато си напомнях, че имам дете, за което да живея и че има неща, които ме чакат извън тази болница“.

След време той беше изписан от болницата и продължи с отварянето на ресторанта си.

От този момент той започва нова фаза от живота си, посвещавайки цялото си време на изграждането на своята марка.

Макар че той остава сравнително ново лице в общността на Сан Хуан, Корнуол каза, че най-верните му последователи в социалните медии все още отделят време да го посетят и да подкрепят бизнеса му.

Той вярва, че тайната на неговата популярност е способността му да добавя свой собствен уникален обрат към класическите хранителни продукти, използвайки опита си от работа в ресторантьорската индустрия, за да създаде своя собствена смес.„Да вложа собствения си усет и усукване към храната е нещо, което може да ми помогне да се откроя в тълпата.

„Всяко ястие има уникален, отличителен вкус и похарчих хиляди долари, променяйки собствения си вкус за това, което искам да бъде.“

Нуждата на Корнуол да се отличава от конкуренцията не се ограничава до готварските му умения. Той винаги се стреми да надгражда начина, по който хората виждат марката му.

Възползвайки се от страстта на TT към храната и забавленията, той стартира своя собствена серия в YouTube, The Exotic Kitchen Show с готвач Аким, смесвайки двете.

Сериалът е на път да влезе във втория си сезон и включва ястия в Корнуол, които приготвят ястия с помощта на местни знаменитости като Superstar RiRi и Джесика Джеймс, докато DJ миксира музика.

Във всеки епизод от новия сезон той също се надява да включи миксолог, който да създава коктейли, които да допълват ястията.

„Хората може да видят видео, в което се говори за храна, и може да искат да видят какво правя, за да създам това ястие, така че исках да покажа на света какво правят ресторантите, които можете да направите у дома за себе си.

„Продуцентският екип хареса концепцията и диджеите бяха на борда и също ги подкрепяха.

"Когато готварското шоу е в ход, получавам много работни места. Всъщност понякога направо от работа трябва да отида на снимачната площадка, за да направя шоуто. Понякога буквално държа якето си в ръка, докато се приготвям."

Корнуол каза, че макар че може да не е толкова опитен като някои от по-възрастните си колеги, той смята, че най-добрият начин да се отличи е да се съсредоточи върху страстите си и да прави това, което се чувства естествено.

Това означава да прекарвате много време на работа за приготвяне на ястия за кафенета и бензиностанции по коридора Изток-Запад.

И въпреки че графикът понякога може да бъде напрегнат, той каза, че не би го имал по друг начин, като се има предвид новите му възгледи за живота.

„Като сте в болнично легло и се борите за живота си, вие сте склонни да оценявате живота и времето повече.

Разрастването на марката на Корнуол също го накара да наеме приятел и колега в ресторанта на Кастро Теодор Макклачи в кухнята.

Макклачи, който подкрепяше Корнуол, докато беше болен, казва, че го смята за брат.

„Той е почти перфекционист в кухнята, той е един от най-добрите готвачи и аз познавам и още по-добър човек.

„Не мисля, че дори смъртта може да се справи с него“, пошегува се Макклачи.

Докато чакаше раждането на първото си дете, Корнуол е мислил много за това, размишлявайки върху пътя си от работата в кухнята на майка си до обслужването на цели общности.

Той каза, че успехът му е двоен – изкарва прехраната, задоволявайки апетитите на своите клиенти, докато в процеса задоволява собствения си апетит за пълноценен живот.

И в двата случая, каза той, съставките като упорита работа и жертва остават същите.

bbabo.Net