Das neue Jahr steht vor der Tür und die Russen beginnen langsam, sich auf die Erstellung eines Neujahrstisches vorzubereiten - einschließlich der Sterne. Ich habe von russischen Künstlern gelernt, auf welche Gerichte ihre Silvesterfeier nicht verzichten kann.
Joseph Prigogine
„Auf unserer Neujahrstafel steht alles nach den Klassikern: Olivier und Hering unter einem Pelzmantel, traditionelle russische Gerichte. Champagner, ohne die Sie das neue Jahr nicht feiern können, Mandarinen und der Glaube an ein Märchen. Erinnern Sie sich an den Film "Ironie des Schicksals oder genießen Sie Ihr Bad"? Alles, was auf dem Tisch war, ist bei uns gleich."
Lew Leschtschenko
„Auf unserem Neujahrstisch muss es klassische Salate geben. Wie zum Beispiel ein Hering unter einem Pelzmantel. Und außerdem – ich liebe Zucchini-Pfannkuchen mit Sauerrahm.“
Nikita Dzhigurda
„Ich habe keine Lieblingsspeisen für das neue Jahr. Ich bin beim Essen wählerisch und ich denke, dass der Urlaub in meiner Seele und meinem Geist sein sollte. Was ich esse, ist, was ich esse. Obwohl es einen Favoriten noch gibt - rohe Eier von meinen Hühnern. Das ist mein Lieblingsessen.
Es ist klar, dass Erwachsene zu Sowjetzeiten Neujahr mit Olivier und Kinder mit Mandarinen in Verbindung brachten. Wir, die Kinder von damals, wussten, dass es an diesem Abend definitiv Mandarinen und vielleicht Bananen geben würde. Dies ist den verwöhnten Kindern von heute schwer zu vermitteln. Alles ist relativ".
Vladimir Presnyakov senior
„Ich bin kein Kochspezialist – ich esse gerne, was meine Frau macht. Und sie macht zum Beispiel Fleisch unter einem Pelzmantel, dieses Gericht wird im Ofen gereift. Es ist sehr lecker, aber es passiert nicht oft, nur an Feiertagen. Ich mag Salate eher nach dem kaukasischen Plan - Ajapsandal ist das gleiche.
Welche Gerichte standen in meiner Kindheit auf dem Neujahrstisch? Da war es prinzipienlos - was ist, ist gut. Ich habe im Ural gelebt, deshalb haben wir oft Knödel gemacht."
Tatiana Bulanowa
"Auf meinem Neujahrstisch müssen Salate stehen: Hering unter einem Pelzmantel, Mimose und Olivier mit Hühnchen."
Yuri Loza
„Das neue Jahr ist innerhalb des Weihnachtsfastens. Deshalb versuchen wir an Silvester bescheiden zu feiern. Bei uns gibt es keine Köstlichkeiten: Wir ziehen uns nicht vom Fasten zurück. Im Allgemeinen wird es Gurken und Kohl geben. Vielleicht braten wir ein paar Fische, aber nichts wie Silvester. Vielleicht gießen wir einen Tropfen Wein ein, aber auch ohne Fanatismus.
Was Kindheitserinnerungen angeht, ich lebte in einer eher bescheidenen Familie, daher war das Wichtigste für mich an Silvester, ein Geschenk zu bekommen. Es gab entweder eine Mandarine oder einen Schokoriegel. Und aus dem Geschirr selbst - meine Mutter hat einen Kuchen mit Zimt gebacken. Das ist so etwas wie ein Napoleon. Sie bereitete dafür eine spezielle Sauce mit Zimt zu und fettete sie mit speziellen Kuchen für den Kuchen ein – und so entstand eine Schichttorte.
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