Kroatien (bbabo.net), - Krafna, oder krofna, sind besonders beliebt während der Winterkarnevalssaison in Kroatien, die jetzt stattfindet.

Die luftig gefüllten Donuts sind jedoch nicht nur eine Karnevalssüßigkeit, obwohl Chargen in ganz Kroatien im Januar und Februar hergestellt werden, sie werden auch das ganze Jahr über genossen. Die beliebtesten sind gefüllt mit Marmelade, Schokolade oder Vanillepudding. Sie können sogar noch einen Schritt weiter gehen und sie alle mit Schokolade überziehen.

Hier ist ein einfaches Rezept (mit Videoanleitung unten) zum Ausprobieren. Sie können mit den Füllungen herumspielen und Ihren Favoriten verwenden.

Zutaten

Mehl – ​​600 g

Hefe – 50 g

Zucker – 2 Esslöffel

Butter – 150 g

Milch – 100 ml

Ei – 1

Eigelb – 3

Zitrone – 1/2 geriebene Schale

Aprikosenmarmelade / Nutella / Vanille

Öl

Anleitung

1. Zuerst die Butter mit den Händen in das Mehl einarbeiten. Zucker hinzufügen, Zitronenschale hineinreiben, ein Ei und 3 Eigelb, Hefemischung (das ist eine Mischung aus einem Esslöffel Mehl, Hefe, 100 ml warmer Milch und Zucker – die Mischung 20 Minuten gehen lassen) hinzufügen.

2. Mit einem Mixer umrühren und gleichzeitig Milch hinzufügen. Fügen Sie Salz und dann mehr Milch hinzu und mischen Sie weiter.

3. Streuen Sie Mehl auf eine Bank oder ein Brett und rollen Sie die Mischung dann auf eine Dicke von 1 cm aus.

4. Mit einer Form in Kreise schneiden (Sie können eine Schüssel verwenden).

5. Auf die Hälfte davon Kreise schneiden und einen Esslöffel Marmelade / Nutella / oder Vanillepudding darauf geben. Mit den anderen Hälften, die nichts haben, wie ein Sandwich darauf legen.

6. Mit einer kleineren Schüssel oder Tasse erneut schneiden, damit sich die Mischung verbindet und die Marmelade nicht austreten kann.

7. Donuts mit Mehl bestäuben, ein Geschirrtuch darauf legen und ca. 45 Minuten gehen lassen, damit sie weiter aufgehen können.

8. In einem Topf mit heißem Öl die Krapfen frittieren, dabei darauf achten, dass die Oberseite zuerst in den Topf kommt. Einmal goldbraun wenden und von der Unterseite braten. Während des Kochens abdecken.

9. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Einige Tipps: Stellen Sie sicher, dass keine Zutaten oder der Raum, in dem Sie arbeiten, kalt ist. Das verhindert, dass die Donuts aufgehen.

Dobar tek!

Nachfolgend finden Sie Videoanweisungen mit englischen Untertiteln.

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