Das Gesundheitsministerium warnte am Freitag davor, dass der Verzehr von „Squid Shot“ die Verbraucher einem hohen Risiko aussetzen könnte, Bakterien und Parasiten aufzunehmen, und schlug vor, alle Meeresfrüchte vor dem Verzehr gründlich zu kochen. Squid Shot ist ein neuartiges Lebensmittel, in das lebende Tintenfische eingelegt werden Schnapsglas, das am Boden mit Meeresfrüchtesauce gefüllt ist. Die Verbraucher würden den Tintenfisch die Sauce einsaugen lassen, bevor sie ihn lebend essen, indem sie in seinen Kopf und dann in seinen Körper beißen oder ihn ganz schlucken, wenn der Tintenfisch klein genug ist.

„Das Essen von rohen Meeresfrüchten würde Vibrio parahaemolyticus in den Körper eindringen lassen. Es ist eine Bakterienart, die hauptsächlich im Meeresschlamm vorkommt. Es kann Magenschmerzen, Durchfall und Lebensmittelvergiftungen verursachen. In einem schweren Fall könnte dies Magen- und Darmgeschwüre verursachen“, sagte der Generaldirektor des Gesundheitsministeriums, Dr. Suwanchai Wattanayingjaroenchai, am Freitag.

„Neben Bakterien können rohe Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Garnelen und Schalentiere Parasiten wie Anisakis spp. und Diphyllobothrium“, fügte er hinzu. „In Thailand wurden diese beiden Parasiten in mehr als 50 Arten von Meeresfrüchten gefunden. Beim Verzehr von Lebensmitteln, diese Parasiten enthalten, leiden die Patienten unter Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit und anderen Symptomen, die denen einer Gastritis ähneln.“

Um diese Bakterien und Parasiten zu vermeiden, empfiehlt die Abteilung dringend, dass die Menschen ihre Meeresfrüchte länger als zwei Minuten bei über 70 Grad Celsius gründlich garen. „Achten Sie beim Kauf von verzehrfertigen Meeresfrüchten auf das Label „Clean Food Good Taste“, das die Abteilung Lebensmittelverkäufern verliehen hat, die die Gesundheitsstandards erfüllt haben“, sagte Suwanchai. „Verwenden Sie außerdem Servierlöffel und waschen Sie sich vor jeder Mahlzeit die Hände.“

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