Zu den genannten Gründen gehören die Unfähigkeit, Vogelnester offiziell nach China zu exportieren, und ein Mangel an Investitionskapital von interessierten Parteien. PHNOM PENH – Trotz der hohen Marktnachfrage nach essbaren Vogelnestern haben die Preise und Investitionen für den Rohstoff in den letzten Jahren keine signifikanten positiven Trends gezeigt , so Nang Sothy, Präsident des kambodschanischen Vogelnestverbandes.
Essbare Vogelnester werden wegen ihrer wahrgenommenen Vorteile für Gesundheit und Wohlbefinden konsumiert und aus dem getrockneten Speichel des Weißnestseglers (Aerodramus fuciphagus) hergestellt, der in ganz Südostasien vorkommt. Traditionell werden die verarbeiteten Mauerseglernester mit Kandiszucker doppelt gekocht, um eine Delikatesse herzustellen, die als „Vogelnestsuppe“ bekannt ist.
Sothy sagte der Post am 15. Februar, dass Investitionen in von Menschenhand gebaute Swilight-Häuser in den letzten zwei oder drei Jahren keine wesentlichen positiven Anzeichen verzeichnet hätten, obwohl die Bestellungen für den Rohstoff angezogen hätten.
Er machte diese Umstände unter anderem auf die Unfähigkeit, Vogelnester offiziell nach China zu exportieren, einen allgemeinen Mangel an Investitionskapital bei interessierten Parteien und eine Legion von Operationen, die andere nur nachahmen, ohne die richtigen Techniken anzuwenden, zurückzuführen.
Er sagte, dass ungereinigte essbare Vogelnester derzeit 480 bis 750 US-Dollar pro Kilogramm kosten und gereinigte Nester je nach Qualität zwischen 1.500 und 3.500 US-Dollar liegen.
Die lokale Produktion reiche aus, um die Inlandsnachfrage zu decken, wobei große Mengen über Vietnam, Malaysia und Thailand nach China geschickt würden, fügte er hinzu.
Sothy sagte, dass es in Kambodscha etwa 3.000 White-Nest-Swiftlet-Häuser gibt, eine Zahl, die er feststellte, wird von Malaysia, Indonesien und Thailand überschattet, von denen er sagte, dass jedes bis zu 100.000 haben könnte.
Lim Vathanak, Eigentümer des Khmer Natural Bird’s Nest-Geschäfts, das zwei solcher Häuser in Sre Ambel, Provinz Koh Kong, und Veah Rinh, Provinz Preah Sihanouk, verwaltet, sagte, der Markt sei in der Covid-19-Ära mit Preisen und Nachfrage nicht so groß gewesen teilweise eintauchen.
Er führte den Abschwung auf pandemiebedingte Exportkontrollen und die damit verbundenen Schwierigkeiten zurück und betonte, dass es keine größeren Probleme im Zusammenhang mit der Inlandsnachfrage oder den Preisen gebe.
„Meine gesäuberten essbaren Vogelnester kosten derzeit 1.800 Dollar pro Kilogramm und ungereinigte kosten 700 Dollar. Diese Preise sind ähnlich wie im letzten Jahr, aber etwas niedriger als vor zwei oder drei Jahren“, sagte er und teilte mit, dass er etwa sieben oder acht Jahre Erfahrung in der Branche habe.
Vathanak betonte, dass die lokale Zucht von Weißnestsegler schnell an Dynamik gewinnen würde, wenn Kambodscha die Vogelnester direkt nach China exportieren könnte, das seiner Meinung nach der bevölkerungsreichste Markt ist – wo die Nachfrage hoch ist.
Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei hat Kambodscha der chinesischen Regierung eine Reihe von Vorschlägen für den Export landwirtschaftlicher Produkte wie Longan, Pfefferkörner, Durian, Pampelmusen und essbare Vogelnester vorgelegt.
Ngin Chhay, Leiter der Generaldirektion für Landwirtschaft des Ministeriums, sagte der Post zuvor, sein Team arbeite mit dem chinesischen Privatsektor und den Behörden zusammen, um essbare Vogelnester aus Kambodscha nach China zu exportieren.
Er identifizierte jedoch zwei Haupthindernisse für diesen Plan: Verhandlungen mit Peking und innenpolitische Probleme.
Er führte aus, dass die chinesischen Behörden jeweils nur ein einziges Produkt pro Land für den Import in Betracht ziehen. Es gebe auch einen Mangel an Fabriken und Handwerksbetrieben, um Vogelnester zu verarbeiten, sagte er und fügte hinzu, dass sie im Großen und Ganzen nicht den chinesischen Standards entsprechen.
„Kambodscha muss noch eine ISO-zertifizierte Verarbeitungsanlage einrichten“, sagte er unter Berufung auf von Behörden durchgeführte Untersuchungen.
Hin Pisei
Die Phnom-Penh-Post
bbabo.Net