0,5 kg weiße Zwiebel, 1 Tasse Bohnen, Ei, Dill, Koriander oder Petersilie, Ghee oder Pflanzenöl, 1 Teelöffel Kurkuma und Gewürze - nach Geschmack.

Zwiebeln in 4 Teile schneiden , dann fein hacken, in einem tiefen Behälter in Öl weich braten. Kurkuma und 1 Liter Wasser zugeben, aufkochen. Separat gekochte Bohnen hineingeben, bis sie weich sind (über Nacht einweichen), 30 Minuten kochen lassen. (Die Suppe sollte mittelstark sein.)

Gewürze, Salz hinzufügen. Das geschlagene Ei unter Rühren langsam einrieseln lassen. Gehacktes Grün hinzufügen (im Winter - getrocknete Minze), vom Herd nehmen, den Behälter 7-10 Minuten mit einem Deckel abdecken.

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