• 1 kg Rinderfilet

• 2 Tassen Pflanzenöl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 g Speck mit Fettschichten

2 Tassen Löffel Mehl

300 ml trockener Rotwein

1 Lorbeerblatt

12 kleine Zwiebeln (ganz)

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gewürze für Fleisch

Überschüssiges Fett vom Filet abschneiden und schneiden in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden, Pflanzenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. In eine Multicooker-Schüssel geben.

Zwiebel, Knoblauch und gehackten Speck 2-3 Minuten anbraten. Mehl hinzufügen, umrühren, nach und nach Wein dazugießen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann die Kräuter und das Lorbeerblatt hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne in einen Multicooker-Topf geben und gründlich mischen. 4 Stunden auf Geschmort garen.

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