Russland (bbabo.net), - Die europäische Kontinentalbühne des weltweit wichtigsten kulinarischen Wettbewerbs Bocuse d'Or findet am 23. und 24. März 2022 in Budapest statt. Auch ein Team aus Russland wird um ein Ticket für das Finale kämpfen – unsere Köche wurden in die Liste der 20 Halbfinalisten der Qualifikationsrunde aufgenommen.
Russland wird von Krasnojarsker gastronomischen Meistern vertreten: Sergey Ternov, Rektor der Graduate School of Gastronomy der Sibirischen Föderalen Universität vom Institut Paul Bocuse in Russland, und Anna Bashlykova, Studentin im 3. Jahr derselben Universität. Aber ihr Trainer wird Andrey Matyukha sein, ein Gastronom und Koch aus Krasnodar, der 2018 beim europäischen Halbfinale in Turin aufgetreten ist. In kurzer Zeit gelang es kulinarischen Spezialisten, ein Rezept zu finden, das traditionelle sibirische Gerichte mit den Prinzipien der Haute Cuisine verbindet.
Auch die Krasnojarsker Regionalregierung weiß um den Erfolg der Krasnojarsker Kulinarikspezialisten, denen sie ihre Unterstützung zugesagt haben. "Die Kunst der Krasnojarsker Köche zieht Touristenströme in die Region, daher ist das Erscheinen unserer Vertreter unter den Teilnehmern des internationalen Wettbewerbs Bocuse d'Or ein natürliches Ergebnis. Ich bin sicher, dass das Team auf einem so hohen Niveau erfolgreich sein wird - und die Regierung des Krasnojarsker Territoriums wird es unterstützen", - sagte der Gouverneur des Krasnojarsker Territoriums Alexander Uss.
Denken Sie daran, dass Bocuse d'Or eine der wichtigsten Veranstaltungen der Gastronomiebranche ist - sie findet alle zwei Jahre statt. Am Rande wird der Wettbewerb als Gastronomie-Oscar oder Weltmeisterschaft bezeichnet. Viele berühmte Köche haben heute von hier aus ihre Reise begonnen. Der Wettbewerb wird in mehreren Phasen durchgeführt: Zunächst werden teilnehmenden Ländern nationale Qualifikationsrunden organisiert. Ihre Spitzenreiter vertreten ihr Land dann im Halbfinale – auf kontinentaler Ebene. Diese Etappe findet in Budapest statt. Es umfasst vier Wettbewerbe – im asiatisch-pazifischen Raum, Amerika, Afrika und Europa. Wer sich als der Beste erweist, kommt ins Finale und gleichzeitig in die Liste der besten Köche der Welt.
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