3 Scheiben Brot, 3 Tassen Käse, 3 Teelöffel Butter. Für gehackten Hering: 2 Hering, 100 g Weißbrot, 2 Eier, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 1 Tasse Esslöffel Pflanzenöl, 1/2 Teelöffel Kristallzucker, 2 Tassen Esslöffel Weinessig, Salz und gemahlener Pfeffer .

Brotscheiben, mit Butter bestrichen. Gehackten Hering darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Gehackten Hering kochen. Das saubere, eingeweichte Heringsfilet auf einem Holzbrett zusammen mit rohen Zwiebeln und hartgekochten Eiern zu einer homogenen Masse hacken, dann altbackenes Weißbrot ohne Krusten, zuvor in Weinessig eingeweicht, geriebener Antonov-Apfel, Salz, Kristallzucker, Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer und gut mischen.

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