Das Mandarin Orchard verabschiedet sich aus Singapurs Hotelszene.

Viele Singapurer über 35 werden mit dem 51 Jahre alten Hotel (das nicht mit der Mandarin Oriental-Kette verbunden ist) vertraut sein, da es in den 1980er und 1990er Jahren für Hochzeiten und andere Familienfeiern bevorzugt wurde. Der Mandarin Orchard war wegen seiner Nähe zum Mount Elizabeth Medical Center auch bei indonesischen Besuchern, insbesondere Medizintouristen, beliebt.

Das Hotel, das in Hilton umbenannt wird, hatte etwas von seinem Glanz verloren, als in den letzten drei Jahrzehnten immer mehr internationale Hotelmarken in Singapur eintrafen.

Trotzdem hat der Zeitpunkt der Ankündigung im März 2021 – mehr als ein Jahr nachdem der Ausbruch der Pandemie Hotels, die daran gewöhnt waren, voll von ausländischen Touristen zu sein, einen vernichtenden Schlag versetzt hatte – viele in der Branche glauben lassen, dass der Mangel an Kunden einer von ihnen war die Gründe für die Schließung des Mandarin Orchard.

Das Hilton Singapore wird am 1. März in den Räumlichkeiten an der Orchard Road seinen Betrieb aufnehmen, weniger als 2 km von dem Gebäude entfernt, in dem es seit 1970 betrieben wurde und das seinerseits am 1. Januar von einem anderen Hotel, dem voco Orchard, übernommen wurde.

Trotz der Unterbrechung des globalen Tourismus hat Singapur in den letzten zwei Jahren eine Reihe von Hotels eröffnet oder umbenannt, darunter das Parkroyal Collection Marina Bay, das Dusit Thani Laguna, das Clan Hotel und das Oasia Resort Sentosa. Zu den für 2022 geplanten Eröffnungen gehört das Pullman Singapore in einem Gebäude, das zuvor vom Grand Park Orchard Hotel genutzt wurde.

In der Zwischenzeit machen andere Hotels weiter. Nach Angaben der Singapore Hotel Association lag die durchschnittliche Auslastung ihrer 160 Mitglieder (die weniger als die Hälfte der rund 400 Hotels der Stadt ausmachen) im Dezember 2021 bei 71 Prozent – ​​eine Verbesserung gegenüber den 62 Prozent im Dezember 2020, aber niedriger 2019, als die durchschnittliche Auslastung bei 83 Prozent lag.

Dass die Branche nicht zusammengebrochen ist, hat viel mit der Unterstützung der Regierung Singapurs während der Pandemie zu tun – viele Hotels wurden in Quarantäneeinrichtungen für Einreisende umgewandelt, und staatlich ausgestellte SingapoRediscovers-Gutscheine ermutigten die Singapurer, Aufenthalte zu buchen. Dennoch haben Hoteliers hart daran gearbeitet, das Geschäft anzukurbeln.

Genau wie in Hongkong, wo die Nachfrage nach Zimmern vor Covid hauptsächlich von Gästen kam, mussten die Hotels in Singapur Wege finden, um einheimische Kunden anzusprechen, auch wenn Personal schwieriger zu bekommen ist. Ein Mittel zum Überleben war es, Karotten für Zimmerbuchungen und Gutscheine für Speisen und Getränke zu baumeln – eine saftiger als die andere.

„Vor der Pandemie haben wir einige Monate lang eine Promotion durchgeführt, aber jetzt müssen wir alle zwei Wochen an eine neue Promotion denken“, sagt Andreas Kraemer, General Manager des InterContinental Singapore, der sagt, dass sein Team bereits so viele gestartet hat 50 Beförderungen in den letzten zwei Jahren.

Das jüngste war eine Partnerschaft mit dem italienischen Parfümhersteller Acqua di Parma, um High Tea mit herzhaften und süßen Speisen anzubieten, die Zutaten erinnern, die bei der Kreation von Düften verwendet wurden. Das Hotel hat auch eine gerade abgeschlossene „Kulinarische Superstar-Jagd“ gestartet, bei der der Gewinner eine Position als Küchenchef ergattern und einem neuen italienischen Speisekonzept seinen Namen geben wird.

Boutique-Hotels haben auch Markenpartnerschaften genutzt, um Einwohner Singapurs anzulocken. Der Vagabond Club bietet mit dem einheimischen Label Maison 21G ein individuelles Parfümerlebnis, während St Regis Singapore mit dem Modehaus Burberry zusammenarbeitete, um Gästen einen Burberry-inspirierten Nachmittagstee anzubieten. Krabbensalat mit St. Regis Tea Jelly und Winterbeeren-Glühbeeren mit Rotwein, Orangenconfit und Zimtcreme gehörten zu den Leckereien, die offenbar mit Hilfe des britischen Modehauses erdacht wurden.

Während olfaktorische Leckereien und „Haustierkationen“ nicht ungewöhnlich sind, hat das Four Seasons Singapore den Einsatz erhöht, indem es vom Küchenchef zubereitete Mahlzeiten für Haustiere anbietet, die bei ihren Besitzern einchecken. The Capella Singapore hat sich mit einem erstklassigen Haustier-Spa zusammengetan, um ayurvedische Behandlungen für Haustiere anzubieten, denen auch ein warmes Frühstück serviert wird, sowie Aktivitäten für Kinder mit Schwerpunkt auf Kunst, Kochen und Kultur.

Einige Hotels haben versucht, durch die Küche, die sie servieren, ein Auslandsreiseerlebnis nachzubilden. Das Andaz Singapore veranstaltete ein „Lazy Kitchen“-Special, bei dem Gäste Frühstücksspezialitäten anfordern konnten, die in den Hotels der Kette in Bali, Indonesien, München, Deutschland, oder Seoul, Südkorea, erhältlich waren.

Das Four Seasons Singapore präsentierte ein galaktisch thematisiertes Paket, das Star Wars-liebende Kinder (und Väter) ansprach, während das Fullerton Hotel Singapore einen Kinderclub mit Erfahrungen in den Bereichen Kunst, Kulturerbe, Nachhaltigkeit, Wellness und Küche eröffnete.

Um die Ausgaben zu fördern, haben Hotels bei Zimmerbuchungen Essensguthaben eingeworfen.Die Parkroyal Collection Marina Bay – die das Marina Mandarin ersetzt hat – führte eine „100-Prozent-Speisegutscheine“-Aktion durch, bei der Gäste 100 Prozent des für ihr Zimmer bezahlten Betrags in Form von Speisegutscheinen zurückerstattet bekamen, die sie während ihres Aufenthalts nutzen konnten. Das Fullerton Hotel Singapore bietet Speisenguthaben im Wert von 120 USD und kostenlose Zimmer-Upgrades für ausgewählte Zimmerkategorien sowie im Rahmen eines anderen Pakets eine kostenlose zweite Übernachtung und 20 % Rabatt auf À-la-carte-Essensbestellungen.

Um das Interesse der Gäste zu wecken, haben einige Hotels ihre Restaurantangebote überarbeitet. Das Capitol Kempinski Singapore hat kürzlich neue Gerichte in seinem Flaggschiff-Restaurant 15 Stamford by Alvin Leung , Frieda, seinem deutschen Restaurant, und La Scala Ristorante, seiner italienischen Brasserie, vorgestellt. Das Andaz hat kürzlich ein kantonesisches Restaurant eröffnet, 5 on 25.

Mit weniger Gästen hat die Pandemie eine Gelegenheit zur Renovierung geboten. Das 13 Jahre alte Capella Singapore wurde vom Pritzker-Preisträger Norman Foster entworfen. In einem einjährigen Projekt, das im vergangenen Juli abgeschlossen wurde, aktualisierte André Fu die Innenräume des verstorbenen Jaya Ibrahim, indem er weichere Silhouetten und Farben wie Mineralgrau, Sand und Salbeigrün einführte. Die Idee war, den Regenwald der Insel Sentosa, der das Anwesen umgibt, ins Haus zu bringen.

Seit Beginn der Pandemie gilt das Bedürfnis der Stadtbewohner nach Kontakt mit der Natur als größer denn je. Obwohl inmitten des Betondschungels, wurde die Parkroyal Collection Marina Bay im Dezember 2020 als natürliches Refugium mit einem vierstöckigen Innengarten eröffnet.

Mit strengen Hygienestandards, die von Hotels in der „neuen Normalität“ erwartet werden, führte das Four Seasons Hotel Singapore eine hypoallergene Zimmerkollektion mit spezieller Bettwäsche und sogar Jalousien ein, die Staub- und Schimmelbildung verhindern.

Das One Farrer Hotel ist noch einen Schritt weiter gegangen. Im Rahmen einer Renovierung im Wert von 2 Millionen US-Dollar eröffnete das Anwesen das „Mint Hotel“. Was diese Zimmerkategorie auszeichnet, sind ihre strengen Sauberkeitsstandards: Es gibt keine Teppiche, eine Brutstätte für Keime und Krankheitserreger; und die Zimmer werden mit UV-C-Lampen desinfiziert. Zu den sanitären Maßnahmen wurde das nahe gelegene, dem Hotel angegliederte Farrer Park Hospital konsultiert.

Dank dieser und anderer Initiativen haben inländische Gäste den Hotels in Singapur geholfen, sich über Wasser zu halten, und viele Arbeitsplatzverluste verhindert (Bemühungen der Regierung und des National Trades Union Congress, in den frühen Tagen der Pandemie Mitarbeiter für Rollen in anderen Organisationen einzusetzen, haben in dieser Hinsicht geholfen , auch).

Im Jahr 2019 machten Einwohner Singapurs etwa 4 Prozent der Gäste des Four Seasons Singapore aus, aber dieser Prozentsatz ist in den letzten 18 Monaten auf 52 Prozent gestiegen.

So sehr sie auch versuchen, die Bewohner Singapurs anzusprechen, müssen sich Hotels in der Löwenstadt der Tatsache stellen, dass der Inselstaat klein ist – seine Bevölkerung beträgt nur 5,7 Millionen – und die Rückkehr internationaler Touristen wahrscheinlich ein langsamer Prozess sein wird.

Vor der Pandemie war das InterContinental Singapore im Dezember zu 80 bis 90 Prozent ausgelastet, hatte aber im Dezember 2021 nur die Hälfte seiner Zimmer belegt. Für 2021 meldet das Capella Singapore eine durchschnittliche Auslastung von rund 70 Prozent.

Yngvar Stray, General Manager des Capella Singapore, glaubt, dass sich die Hotels in Singapur in der ersten Hälfte des Jahres 2022 auf den heimischen Markt konzentrieren werden und dass „viele von uns weiterhin mit einem harten Kampf konfrontiert sein werden“.

Zu ihren Plänen befragt, sagt Harpreet Bedi, Geschäftsführerin der The Garcha Group, zu der der Vagabond Club gehört: „Wir arbeiten daran, interessantere Zimmer- und Speisepakete zu erstellen, um sowohl einheimische als auch ausländische Gäste anzulocken.“

Und so greifen Singapurs Hoteliers weiter an.

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