Crème brlélée zubereiten

Was du brauchst:
4 Eigelb
400 ml Sahne, 22% Fett
60 g Zucker + 4 Teelöffel zum Bestreuen
2 Vanille Schoten < Was zu tun ist:
Vanilleschoten mit einem kleinen Messer aufschneiden und das Mark herauskratzen.
200 ml Sahne in einen Topf geben, Vanilleschoten und -mark dazugeben und aufkochen. Lassen Sie es 15 Minuten einwirken. unter den Deckel, damit die Sahne besser mit dem Vanillearoma gesättigt wird.
Das Eigelb und 60 g Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen leicht einreiben.
Restliche Sahne in das Eigelb gießen und Aufsehen. Die warme Vanillecreme durch ein Sieb gießen und zum Eigelb geben.
Die Masse in 4 feuerfeste Förmchen füllen und auf ein Backblech legen. Gießen Sie warmes Wasser in ein Backblech, sodass es die Mitte der Formen erreicht. 45-50 Minuten bei 100 °C backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zucker über das Dessert streuen und unter einen sehr heißen Grill stellen oder einen Brenner verwenden. Der Zucker sollte schmelzen und zu einer dünnen, goldenen Kruste werden.

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