Die Einzelhandelskette Pyaterochka hat herausgefunden, welche Waren aus eigener Produktion 2021 bei den Ladengästen beliebt sind. An der Spitze der Top-Produkte der Bäckereien des Netzwerks standen Windbeutel mit Würstchen und Griechische Schnecken mit verschiedenen Füllungen, bei den Kaffeegetränken führten Latte und Cappuccino.
In zwei Jahren hat Pyaterochka ein Netzwerk von mehr als 5.200 eigenen Bäckereien organisiert, die bis zu 50 verschiedene Arten von Produkten herstellen. Frische und weiche Windbeutel, Croissants und Brötchen haben sich zu wahren Lieblingen der Kunden entwickelt. Im vergangenen Jahr verkaufte das Netzwerk fast 85.000 Tonnen Backwaren aus eigener Herstellung.
Die Ladengäste bevorzugten traditionell herzhafte Backwaren – über 17.000 Tonnen Produkte dieser Kategorie wurden im vergangenen Jahr gekauft. Die beliebtesten Produkte waren Blätterteig mit Wurst, Griechische Schnecke mit Huhn und Kartoffeln, Samsa mit Rindfleisch und Griechische Schnecke mit Fleisch.
Auch süßes Gebäck war sehr beliebt, besonders die Kunden schätzten Produkte aus Blätterteig. Zum Beispiel Windbeutel mit Kirschen und klassische Croissants: 13,3 Millionen davon kauften die Gäste. Gipfel mit Erdbeerfüllung (8,5 Mio. verkaufte Stück) und „Berliner Krapfen“ mit gekochter Kondensmilch (8,4 Mio. Stück) lagen auf Platz zwei der Beliebtheit.
Neben Gebäck wählen die Gäste oft heiße Getränke, zumal sie bei Pyaterochka an spezialisierten Kaffeepunkten direkt auf der Verkaufsfläche gekauft werden können. Das Unternehmen hat bereits mehr als 1.700 eigene Coffee Points ausgestattet, in denen die Gäste Tee oder Kaffee nach ihrem Geschmack auswählen können.Im Jahr 2021 tranken die Gäste über 10,5 Millionen Tassen Kaffee. Gleichzeitig wird laut Statistik in allen Geschäften des Netzwerks donnerstags und freitags am häufigsten Kaffee gekauft - diese Tage machen bis zu 30% des Gesamtumsatzes mit Heißgetränken aus. Und die beliebtesten Positionen bleiben traditionell Latte und Cappuccino.
Angesichts des großen Interesses der Käufer an den Produkten versucht das Management der Kette, das Backwarensortiment zu erweitern. In naher Zukunft wird das Sortiment der Bäckereien erweitert: Es wird Brot geben, das auf einem Steinherd gebacken wird, sowie handwerkliche Brote.
Daran erinnern, dass die Einzelhandelskette Pyaterochka Teil des führenden Einzelhandelsunternehmens in Russland ist. Ende letzten Jahres waren im Land fast 18.000 Filialisten in 67 Regionen tätig.
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