Russland (bbabo.net), - Vitamin D ist ein fettlösliches, für die Erhaltung der Gesundheit lebenswichtiges Vitamin, das nach dem Wirkmechanismus im Körper als Hormon angesehen werden kann. Seine beste Quelle ist die Synthese in der Haut unter dem Einfluss von UV-Strahlen, jedoch kann dieser Prozess aus vielen Gründen verlangsamt und unzureichend sein. Daher ist es wichtig, dass Vitamin D in den Lebensmitteln enthalten ist, die wir essen. Marina Savkina, Expertin des Zentrums für Molekulardiagnostik CMD des Zentralen Forschungsinstituts für Epidemiologie von Rospotrebnadzor, sprach darüber im Rahmen des Projekts Gesunde Ernährung der Gesunden Ernährung.
„Laut verschiedenen Quellen können 15-30 Minuten täglicher Aufenthalt auf der Straße bei sonnigem Wetter von 10 bis 16 Uhr den Körper in ausreichender Menge mit Vitamin D versorgen. Gleichzeitig muss die Kleidung entweder UV-Strahlen durchlassen oder offen sein. Aber es gibt eine Reihe von Faktoren, die den Prozess verlangsamen. Die Synthese kann aufgrund von Luftverschmutzung (Smog) bei Menschen mit dunkler Haut reduziert werden, da Melanin dies verhindert. Wenn wir über die Situation in unserem Land sprechen, müssen wir uns daran erinnern Im Durchschnitt haben wir viel mehr bewölkte Tage und können es uns leisten, selten ein Sonnenbad zu nehmen", sagte der Experte.
Darüber hinaus schränken viele Menschen die Sonnenexposition aufgrund des Hautkrebsrisikos ein. Eine weitere mögliche Ursache für einen Vitamin-D-Mangel sind Leber- und Nierenprobleme. Aus diesem Grund müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Ernährung Lebensmittel enthält, die am reichsten an Vitamin D sind.
Zu den Top-5-Vitamin-D-Quellen zählte der Experte:
1. Wildlachs. Aus 100 Gramm Fisch können Sie 600 bis 1000 IE des Vitamins erhalten. Auf Farmen gezüchteter Fisch ist wilden Verwandten unterlegen und enthält bis zu 250 IE pro 100 Gramm.
2. Fischöl enthält 400-1000 IE pro Esslöffel. Obwohl es ziemlich schwierig ist, es in seiner reinen Form zu verwenden.
3. Billiger Hering ist teurem Lachs unterlegen, aber nicht immer. Eine 100-Gramm-Portion Hering bringt 290 bis 1500 IE.
4. Nützlicher und konservierter Fisch - Sardinen, Thunfisch und andere. Sie können etwa 300 IE pro 100 g enthalten.
5. Es gibt Lebensmittel, die speziell mit Vitamin D angereichert sind. Meistens ist es Milch: Ein Glas davon enthält etwa 100 IE des Vitamins, während es in normaler Milch praktisch nicht vorhanden ist.
„Kleine Mengen an Vitamin D lassen sich aus Eiern, Käse, Rinderleber und Butter gewinnen. Aber es ist problematisch, die Tagesration damit zu bekommen, und kein einziger Kardiologe oder Ernährungswissenschaftler wird diese Methode gutheißen ein paar Dutzend Eier oder ein Kilogramm Butter und Leber", bemerkt der Experte.
Da die Liste der Lebensmittel mit ausreichendem Vitamin-D-Gehalt begrenzt ist und es sich hauptsächlich um Fisch handelt, ist es in manchen Fällen nicht möglich, den Mangel allein über die Ernährung zu beseitigen. Gefährdet sind Menschen, die Fisch nicht mögen und nicht essen und keine tierischen Produkte verzehren - Vegetarier, daneben Menschen mit Laktoseintoleranz und ältere Menschen, die über eine eigene Vitamin-D-Synthese verfügen und deren Aufnahme altersbedingt reduziert ist.
"Wie Sie sehen können, empfehlen internationale medizinische Verbände nicht umsonst, zusätzliches Vitamin D einzunehmen. Nach den aktuellen Empfehlungen der Society of Endocrinologists of Russia müssen Erwachsene 800-1000 IE / Tag zur Vorbeugung einnehmen, wenn sie schwanger sind und stillende Frauen - 800-2000 IE / Tag. Bei höheren Dosen sollten diese Indikatoren mit einem Arzt besprochen werden, nachdem der Vitamin-D-Status anhand des 25 (OH) D-Spiegels im Blut beurteilt wurde", rät Marina Savkina.
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