Biologen sprachen über die Regeln für die Lagerung von Fleisch im Kühlschrank, damit Geschmack und Qualität erhalten bleiben, schreibt Eat This, Not That!.

Experten raten, bereits gekochtes Fleisch nur in geschnittener Form aufzubewahren. Große Fleischstücke, wie ein Braten oder ein ganzer Truthahn, sollten zur besseren Kühlung in kleine Portionen geteilt werden. Gekochtes Fleisch sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als vier Grad aufbewahrt werden. Es sollte für zwei Stunden Kühlschrank gestellt werden.

Wenn das Fleischmehl in einem warmen Auto oder Sonne war, sollte es eine Stunde gekühlt oder weggeworfen werden.

So sei es möglich, die schnelle Entwicklung von Bakterien zu verhindern, so Experten. E. coli und Salmonellen sind zwei häufige Arten von Bakterien, die in Fleisch vorkommen. Wenn Sie Fleisch essen, das mit einem von ihnen kontaminiert ist, kann sich eine Lebensmittelvergiftung entwickeln.

E. coli führt zu Durchfall, Harnwegsinfektionen, Atemwegserkrankungen und Blutbahninfektionen.

Gekochter Speck oder Wurst kann im Kühlschrank bei vier Grad oder darunter bis zu einer Woche sicher aufbewahrt werden. Rind oder Geflügel - nur drei oder vier Tage.

Zuvor erklärten Experten, wie lange Salate im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

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