Alamak in der Tat.
Es ist erst ungefähr fünf Monate her, seit Jason Koh (24) und Cleavon Tan (25) den Fusions-Nasi-Lemak-Hawker-Stand Ah Lemak – ein Spiel mit dem beliebten malaiischen Ausdruck – ins Leben gerufen haben, aber sie haben geschlossen, nachdem sie etwa 45.000 US-Dollar verloren hatten, berichtete 8days.sg.
Der Stand im Nam Wah Coffeeshop in Tampines West war bekannt für seine einzigartige Interpretation des klassischen malaiischen Gerichts mit Menüpunkten wie Unagi (japanischer Aal) Nasi Lemak.
Während ihr Essen gute Kritiken von den üblichen Food-Blogs wie SethLui.com und Eatbook erhielt, hatten sie keinen festen Kundenstamm, sagte Jason – der ein Diplom in Kochkunst hat – dem Lifestyle-Magazin.
Kurz gesagt, der Preis stimmte nicht.
Jason sagte: "Viele Kunden sagten: 'Hä?
Der Preis sei jedoch "eigentlich sehr preiswert", zumal das Gericht einen ganzen Hähnchenschenkel enthielt.
Die Preise reichten von 4,20 $ für Nasi Lemak mit einem Hühnerflügel und einem Ei bis zu 19,90 $ für das Meeresfrüchte-Set, das Weichschalenkrabben, Tintenfisch und Fisch beinhaltete.
Es half auch nicht, dass ihre Eröffnung im Juli letzten Jahres mit einem Anstieg der Covid-19-Fälle und einem anschließenden Speiseverbot zusammenfiel.
Doch die jungen Männer geben nicht auf.
Obwohl sie in den fünf Monaten seit ihrer Eröffnung keinen Gewinn erzielt haben, werden sie "stärker zurückkommen", sagte Jason.
"Wir haben die ganze Zeit verloren, verloren, verloren, also haben wir uns entschieden, diesen Stillstand zuerst zu stoppen, woanders hinzugehen und etwas anderes zu entwickeln."
Das Duo plant ein Comeback unter neuem Namen und mit einer frischen neuen Speisekarte.
Kimberlylim@
bbabo.Net