Los récords mundiales de sprint de Usain Bolt nunca estuvieron en peligro. Por otra parte, incluso el ser humano más rápido del mundo probablemente no habría sido tan rápido mientras balanceaba una bandeja con un croissant, una taza de café y un vaso de agua por las calles de París, y sin derramarlo por todas partes.
La capital de Francia resucitó una carrera de 110 años para sus servidores el 24 de marzo. La carrera por el centro de París celebró a los hombres y mujeres diestros y, según ellos mismos admitieron, a veces famosos de mal humor, sin los cuales Francia no sería Francia.
Han escrito canciones y poemas sobre sus “bistrots”, tan apegados están a sus sencillos abrevaderos que durante generaciones han nutrido sus cuerpos y almas.
La resurrección de la carrera de los camareros después de una pausa de 13 años es parte de los esfuerzos de París por disfrutar del foco olímpico y dar lo mejor de sí en sus primeros Juegos de Verano en 100 años.
La primera carrera de camareros se celebró en 1914. Esta vez, un par de cientos de camareros se vistieron con sus uniformes (con las mejores pajaritas deportivas) y cargaron sus bandejas con los pasteles reglamentarios, una pequeña (pero vacía) taza de café y Vaso lleno de agua para el circuito de 2 kilómetros que comienza y termina en el Ayuntamiento.
Van Wymeersch, la gran ganadora en la categoría femenina con un tiempo de 14 minutos y 12 segundos, empezó a trabajar como mesera a los 16 años, ahora tiene 34 y dijo que no puede imaginarse otra vida.
Van Wymeersch trabaja en la cafetería y restaurante Le Petit Pont, frente a la catedral de Notre Dame. Lamrous, que ganó la carrera masculina en un tiempo de 13:30, espera en La Contrescarpe, en el distrito 5 de París. Sus premios fueron medallas, dos entradas cada uno para la ceremonia inaugural olímpica del 26 de julio a lo largo del río Sena y una noche de fiesta en un hotel de París.
Aunque todo sonríen en esta ocasión, los competidores reconocieron que ese no es siempre el caso cuando están apurados en el trabajo. Puede que el cliente siempre tenga razón en otros países, pero el servidor tiene la última palabra en Francia, lo que alimenta su reputación de ser brusco, malhumorado e incluso grosero en ocasiones.
La alcaldesa de la capital, Anne Hidalgo, dijo que los cafés y restaurantes son "realmente el alma de París".
“El bistrot es el lugar donde vamos a conocer gente, donde vamos a tomar nuestro café, nuestra bebida, donde también vamos a discutir, a amarnos y abrazarnos", dijo. “El café y el bistrot son vida. "
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