Croacia (bbabo.net), - Hecho con unos pocos ingredientes que casi siempre están en la nevera, este sencillo y delicioso postre es ideal para los días en los que te apetece comer algo dulce y no tienes muchos ingredientes a mano.
Šnenokle, que se llama paradižot o paradižet en Dalmacia, es ampliamente conocido en todo el mundo como el postre de la isla flotante. En Dalmacia, la primera capa de paradižot está hecha de galletas duras que cubren el fondo de la sartén.
A continuación se muestra una receta simple de šnenokle.
Ingredientes
huevos – 4
Leche – 500ml
Extracto de vainilla – 1-2 cucharaditas
Azúcar – 100 g
Sal
Helado – 1 bola
Instrucciones
En un tazón bajo y ancho, vierta la leche y agregue 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla y deje hervir.
En otro bol separar las yemas y las claras de huevo. Añadir 30 g de azúcar, una pizca de sal a las claras de huevo y batir a punto de nieve.
Usa una cuchara para tomar las cucharadas de claras de huevo y ponlas una a una sobre la leche caliente.
Después de 1-2 minutos, dales la vuelta y déjalos durante otro 1 minuto antes de sacarlos (preferiblemente en un recipiente en el que los sirvas) para que se enfríen.
En un recipiente aparte, mezcle 70 g de azúcar, yemas de huevo y helado derretido. Asegúrate de que el azúcar se derrita por completo y obtengas una bonita crema de color amarillo claro.
Agregue la leche caliente (en la que cocinó las claras de huevo) a la crema, mezclando constantemente.
Ahora vierta la crema nuevamente en la olla mientras revuelve constantemente, caliente (no deje que hierva) una vez más para conectar los huevos.
Vierta la crema terminada en el tazón con bolas de masa de clara de huevo y déjelo enfriar a temperatura ambiente para que pueda ponerlo en el refrigerador para que se enfríe más.
Finalmente, espolvorear con chocolate rallado si se desea y servir.
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