El New York Times publicó un video el viernes que muestra a un escritor radicado en Taiwán preparando un "pollo al curry singapurense" después de que furiosos críticos en la ciudad-estado dijeran que se parecía más a aguas residuales que a un plato local.

Los singapurenses están ferozmente orgullosos de sus tradiciones culinarias, que fusionan las influencias de la población multiétnica del país, y son sensibles a los intentos fallidos de los foráneos de retratar sus preciados platos.

La controversia comenzó cuando The New York Times publicó un video este mes en su cuenta de Instagram nytcooking que muestra a Clarissa Wei, una periodista independiente estadounidense que vive en Taipei, demostrando cómo hacer un "pollo al curry singapurense".

La obsesión por la calamidad del curry de Singapur muestra el lado más ligero de vivir con Covid Las redes sociales en la ciudad estado se encendieron con ira, y los críticos dijeron que el producto parecía agua de desagüe sucia en lugar de un auténtico curry local. “Lo siento, pero ¿qué es esto? Como singapurense, nunca he visto ninguna versión de pollo al curry que se vea así de ninguno de los principales grupos étnicos”, dijo un comentario en las redes sociales.

Apodada “Currygate” por los medios locales, la saga recibió una cobertura crítica ininterrumpida durante días antes de que el medio estadounidense finalmente cediera ante la presión y retirara el video. “Después de escuchar sus comentarios, eliminamos el video”, decía un mensaje en la cuenta nytcooking, que tiene 3,4 millones de seguidores.

El video acompañaba un artículo que Wei había escrito para The New York Times sobre la comida variada que disfrutaban los singapurenses durante las celebraciones del Año Nuevo Lunar.

La singapurense Shila Das contribuyó con una receta de pollo biryani para el artículo, pero el artículo dividió la receta en dos partes: una llamada "Nasi Biryani" y la otra "Pollo al curry de Singapur".

Era la receta de curry que Wei cocinó en el video.

The New York Times admitió en Instagram que “la demostración en video no siguió fielmente la receta” que se aportó.

Das, quien recibió un correo de odio después de que se subió el video, acogió con satisfacción la decisión de eliminarlo. “Hace mucho tiempo que debía hacerlo”, dijo en el periódico Straits Times de Singapur.

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