La dietista Lauren Harris-Pincus, fundadora de "Nutrition Starring You", comparte las mejores opciones de desayuno para personas diagnosticadas con diabetes y prediabetes. Estas son condiciones que millones de personas en todo el mundo enfrentan todos los días. Por lo tanto, su desayuno debe ser tal que asegure la saciedad y reduzca los niveles de azúcar en la sangre. El factor clave que ella llamó el equilibrio de proteínas, grasas y fibra.
Según el portal Eat This, Not That, la experta nombró a la avena con frutos rojos como su desayuno favorito. Además, añade algún alimento rico en proteínas, como el yogur griego, que también contiene probióticos que mejoran la salud intestinal. “También juega un papel importante en el proceso de control de los niveles de glucosa en sangre”, explica la nutricionista.
El experto también explicó que una porción de avena preparada contiene 8 gramos de fibra. Esto es lo que ayuda a controlar los niveles de glucosa.
En total, necesitas comer 25-38 gramos de fibra por día, a razón de 14 gramos por cada 1000 calorías. La fibra soluble es especialmente útil, ya que ralentiza el ritmo de digestión de los alimentos y la absorción de carbohidratos.
Además, las dietas ricas en proteínas son eficaces para ayudar a reducir y controlar los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2. Por lo tanto, agregamos yogur griego a la avena.
También debe incluir en su dieta grasas saludables, monoinsaturadas y poliinsaturadas. Pero de los productos que contienen grasas trans saturadas, es mejor rechazar.
Las grasas saludables se encuentran en las avellanas, las almendras, las semillas de calabaza, las semillas de lino y los aguacates.
Bueno, las bayas también contienen fibra y, además, antioxidantes, que se ha demostrado que ayudan a combatir la resistencia a la insulina.
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