200 g de col de hoja fina, cebolla mediana, jitomate, medio manojo pequeño de eneldo, la mitad inferior de ají verde medio picante, 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana, sal al gusto.
Cortar la cebolla en mitades finas, enjuagar con agua y exprimir ligeramente. Pica el repollo en tiras largas y delgadas. Cortar el tomate en mitades delgadas, el pimiento en tiras cortas muy finas. Pica el eneldo.
Combina y mezcla todos los espacios en blanco. Ponga la ensalada en un plato plano, sazone con sal y espolvoree con vinagre. Suele servirse con barbacoa.
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