Rusia (bbabo.net), - Los microvegetales, un pasatiempo de moda en los últimos tiempos, están conquistando poco Crimea. Qué es un microhuerto, cuánto cuesta un cultivo y qué no se puede cultivar en el alféizar de una ventana, dijo uno de los pioneros del negocio, fundador del proyecto GreenBox, Anton Kovalchuk.

Se han escrito docenas, si no cientos de artículos sobre el hecho de que los microvegetales son más útiles que los frutos completos de aquellas plantas de cuyas semillas se cultiva. Basta con mirar los sitios web de los partidarios de un estilo de vida saludable (HLS) para encontrar muchos argumentos a favor de este producto.

En un sentido simplificado, los microvegetales son algo así como las células madre humanas, pero solo en el mundo vegetal. Oligoelementos, vitaminas, fibra: todo esto está presente aquí, pero en una forma más concentrada y, por lo tanto, útil. Y lo que es importante, tal jardín cabe incluso en el apartamento más pequeño de la ciudad y no requiere habilidades agrícolas serias.

- La condición principal son las semillas de alta calidad y el microclima, - dice Anton. - En general, los microvegetales ni siquiera necesitan tierra. Puede ser, pero puedes prescindir de él. Todo lo necesario para el crecimiento ya está en la semilla misma.

Por lo tanto, el primer requisito previo son semillas y agua de alta calidad. El material de plantación debe ser respetuoso con el medio ambiente, no encurtido con herbicidas, pesticidas y antibióticos; este es un requisito previo. Para evitar que las semillas se enmohezcan, se empapan con una pequeña cantidad de peróxido de hidrógeno antes de la germinación. Esto mata la microflora patógena. En general, el moho es el principal enemigo del microhuerto. Para combatirlo, se permite el uso de fitobióticos, preparaciones a base de extractos de plantas. Hoy, la ciencia los considera como una de las alternativas a los antibióticos y, por cierto, Crimea ha logrado grandes avances en el campo de la producción de fitobióticos. Las semillas sin germinar deben eliminarse de inmediato, de lo contrario se convertirán en una fuente de descomposición.

El siguiente es el jardín. Puede ser con tierra o con agrofibra, alfombras de yute, agro, y finalmente, solo con tejido de algodón.

- Si usa sustrato de coco como suelo, será necesario cortar los microvegetales listos para comer, - Anton comparte su experiencia. - Si tiene hidroponía pura y agrofibra en lugar de tierra, las plantas se pueden arrancar con raíces y comer con raíces. Están limpios y tienen muchas sustancias útiles.

Para un jardín en un departamento, el microclima es importante. Por lo tanto, se requerirá iluminación, ventilación y riego. Por supuesto, puede usar equipos profesionales costosos, pero si no los tiene, no es un pecado arreglárselas con ventiladores y calentadores domésticos al principio. La falta de riego automático se compensa con la misma agrolana, y las plantas mismas crearán la humedad del aire necesaria en el proceso de vida. Se pueden cultivar alrededor de 100 plantas en un micro-cama.

"Definitivamente no vale la pena plantar nada de la familia de las solanáceas, como papas, tomates, berenjenas, porque sus microvegetales contienen veneno peligroso para la carne en conserva", advierte Anton. - También es mejor renunciar a la calabaza y los frijoles. Simplemente no obtendrá placer de una calabaza, sus brotes jóvenes son amargos y puede envenenarse con brotes de soja.

Pero a su servicio una gran cantidad de cereales, guisantes, cilantro, amaranto, girasol y muchos otros cultivos. Otro matiz son las bandejas para el cultivo. En GreenBox son pequeños, de 13x18 centímetros. Pero esto está dictado más bien por las condiciones de la habitación donde se presenta el jardín y los requisitos del negocio. Anton vende cajas prefabricadas a compradores mayoristas y el precio se negocia en función de este tamaño. En general, el tamaño de la bandeja de cultivo puede ser el que permitan tus condiciones de vida. Lo principal es no mezclar plantas, porque tienen diferentes periodos de maduración hasta la condición comercial, desde siete días hasta un mes o más.

“Plantamos acedera Bloody Mary, ha estado creciendo durante un mes, pero aún no está lista para usar”, dijo Anton.

Por cierto, los microgreens ya se pueden comprar no solo en los mercados, sino también en los hipermercados de la capital de Crimea. Aquí, el precio al por mayor de una bandeja estándar es de 80-100 rublos, dependiendo de la planta, en el mercado pedirán 150 rublos. Los negocios están ganando popularidad, la competencia está creciendo. Habiendo trabajado durante aproximadamente un año en este segmento, Kovalchuk y sus socios corrigieron el vector de desarrollo. Ahora no solo cultivan microvegetales, sino que también producen microgranjas para la venta. Ya cuentan con riego automático, iluminación día-noche con temporizador y otras sutilezas pensadas para hacer la lección lo más fácil posible y reducirla al placer. Tal granja cuesta desde 15 mil rublos y produce hasta 25 bandejas de brotes frescos por mes. Esto es suficiente para satisfacer las necesidades de un pequeño café, tu propia casa u oficina.

“Incluso en su oficina editorial, puede hacer esto”, el empresario mira alrededor de la habitación. - Créeme, ver cómo nace la vida, cómo crece y se desarrolla una planta ante tus ojos es sumamente emocionante, y además alivia el estrés.

Discurso directo

Alime Zaredinova, Ministra de Agricultura en funciones de la República de Kazajistán:

- La economía del sector agrario de Crimea se diferencia cada vez más. Los microgreens son uno de los nichos comerciales únicos que no requieren grandes inversiones financieras. No se proporciona apoyo estatal para este tipo de actividad. Uno solo puede dar la bienvenida al deseo de los empresarios de encontrar un nuevo uso para sus habilidades, para ofrecer a los consumidores algo inusual, pero al mismo tiempo útil. Y si tiene demanda o no, depende del mercado.

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