Croacia (bbabo.net), - Ha habido éxito para un productor de queso croata en el Campeonato Mundial de Queso 2022 que acaba de celebrarse en Wisconsin.
El Campeonato Mundial de Quesos, que comenzó en 1957, es la competencia técnica más grande de queso, mantequilla, yogur y suero en el mundo.
Un equipo de 53 jueces de renombre internacional evaluó miles de entradas la semana pasada durante el evento de tres días que se llevó a cabo en Madison, Wisconsin.
Entre los premiados se encontraba Vesna Loborika, una empresa familiar ubicada en la península croata de Istria, cerca de Pula.
Vesna Loborika ocupó el segundo lugar por su queso Pegula en la categoría (quesos mixtos duros de menos de 6 meses) y obtuvo 98,5 puntos sobre 100. Shooting Star de California fue el ganador en la categoría con 99,35 puntos.
El queso Rici de Vesna Loborika, que es un queso duro de vaca con una crianza mínima de 8 meses, finalizó en el 7° lugar de su categoría.
“Estamos muy orgullosos de que Pegula haya ganado el segundo y Rici el séptimo en sus categorías en el renombrado Campeonato Mundial de Quesos en Wisconsin, EE. UU. Esta competencia es la evaluación técnica más reconocida de quesos y mantequillas, y nuestro Pegula fue el único queso croata en este prestigioso podio”, dijo Vesna Loborika.
La pequeña empresa familiar cerca de Pula produce queso desde hace más de tres décadas. El primer producto que elaboraron fue el queso de cabra joven que inicialmente vendían de casa.
A medida que se ampliaba la gama de quesos, la empresa familiar instaló su punto de venta en el mercado de Pula, donde aún hoy se puede encontrar.
Un queso gruyere de Suiza fue nombrado Campeón Mundial de Queso 2022 por segundo año consecutivo. El queso, llamado Gourmino Le Gruyère AOP, es elaborado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus en Berna, Suiza para Gourmino AG y obtuvo una puntuación impresionante de 98,423 sobre 100.
Un total de 29 naciones estuvieron representadas en el Campeonato Mundial de Queso 2022.
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